Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.

Free shipping on orders over 25£
  1. Back to homepage
  2. Recipes
  3. Φαλάφελ

Φαλάφελ

Φαλάφελ καρυκευμένα με φρέσκα μυρωδικά και ρεβίθια, τηγανισμένα σε λάδι για τραγανή κρούστα και αφράτο εσωτερικό. Προετοιμάστε και τοποθετήστε τα σχηματισμένα φαλάφελ στην κατάψυξη πριν τα ψήσετε.
Ȑ
Difficulty
Εύκολο
ȑ
Time
60 min
&
Author
lorem ipsum

Ingredients

Servings: 4
Makes: 20 Φαλάφελ

300 g. canned chickpeas, στραγγισμένα, ξεπλυμένα
30 g. fresh parsley, ψιλοκομμένο
10 g. coriander, ψιλοκομμένο
10 g. dill, ψιλοκομμένο
150 g. onion, ξεφλουδισμένα, χοντροκομμένα
3  garlic cloves, ξεφλουδισμένο, θρυμματισμένο
  salt, κατά βούληση
  pepper, κατά βούληση
1 Tbsp ground cumin
1 Tbsp ground coriander
2 Tbsp sesame seeds
1 tsp baking powder
  vegetable oil, όσο απαιτείται


Instructions

STEP 1/3

Στρώνετε το ταψί με λαδόκολλα
Προσαρμόστε το εξάρτημα της κρεατομηχανής και τοποθετήστε το πλέγμα ψιλού τεμαχισμού
Τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης κάτω από το εξάρτημα
Θέστε σε λειτουργία την κουζινομηχανή, στην ταχύτητα 4
Προσθέστε τα ρεβίθια, τα μυρωδικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο εξάρτημα της κρεατομηχανής
Χρησιμοποιώντας τον ωστήρα, σπρώξτε απαλά το φαγητό προς τα κάτω στην ειδική υποδοχή
Αφαιρέστε το εξάρτημα από την κουζινομηχανή

STEP 2/3

Προσθέστε τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά, το σουσάμι και το μπέικιν πάουντερ στο μεγάλο μπολ του μίξερ
Ανακατεύετε να ενωθούν
Πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια 20 x 5 εκ
Τοποθετήστε τις μπάλες στο έτοιμο ταψί
Αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά

STEP 3/3

Βγάζετε τα παγωμένα φαλάφελ από το ψυγείο
Προσθέστε το λάδι στο τηγάνι
Ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά 
Τηγανίζετε προσεκτικά τα φαλάφελ σε παρτίδες – περίπου 4 τη φορά
Τηγανίζετε για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά
Αφαιρείτε τα φαλάφελ με μια τρυπητή κουτάλα
Τα στραγγίζετε και τα τοποθετείτε σε μια πετσέτα κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι

 

Σερβίρετε

  1. Back to homepage
  2. Recipes
  3. Φαλάφελ

Φαλάφελ

Φαλάφελ καρυκευμένα με φρέσκα μυρωδικά και ρεβίθια, τηγανισμένα σε λάδι για τραγανή κρούστα και αφράτο εσωτερικό. Προετοιμάστε και τοποθετήστε τα σχηματισμένα φαλάφελ στην κατάψυξη πριν τα ψήσετε.
Ȑ
Difficulty
Εύκολο
ȑ
Time
60 min
&
Author
lorem ipsum
Servings:4
Makes:20 Φαλάφελ

Ingredients


300 g. canned chickpeas, στραγγισμένα, ξεπλυμένα
30 g. fresh parsley, ψιλοκομμένο
10 g. coriander, ψιλοκομμένο
10 g. dill, ψιλοκομμένο
150 g. onion, ξεφλουδισμένα, χοντροκομμένα
3  garlic cloves, ξεφλουδισμένο, θρυμματισμένο
  salt, κατά βούληση
  pepper, κατά βούληση
1 Tbsp ground cumin
1 Tbsp ground coriander
2 Tbsp sesame seeds
1 tsp baking powder
  vegetable oil, όσο απαιτείται

Instructions

STEP 1/3

Στρώνετε το ταψί με λαδόκολλα
Προσαρμόστε το εξάρτημα της κρεατομηχανής και τοποθετήστε το πλέγμα ψιλού τεμαχισμού
Τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης κάτω από το εξάρτημα
Θέστε σε λειτουργία την κουζινομηχανή, στην ταχύτητα 4
Προσθέστε τα ρεβίθια, τα μυρωδικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο εξάρτημα της κρεατομηχανής
Χρησιμοποιώντας τον ωστήρα, σπρώξτε απαλά το φαγητό προς τα κάτω στην ειδική υποδοχή
Αφαιρέστε το εξάρτημα από την κουζινομηχανή

STEP 2/3

Προσθέστε τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά, το σουσάμι και το μπέικιν πάουντερ στο μεγάλο μπολ του μίξερ
Ανακατεύετε να ενωθούν
Πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια 20 x 5 εκ
Τοποθετήστε τις μπάλες στο έτοιμο ταψί
Αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά

STEP 3/3

Βγάζετε τα παγωμένα φαλάφελ από το ψυγείο
Προσθέστε το λάδι στο τηγάνι
Ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά 
Τηγανίζετε προσεκτικά τα φαλάφελ σε παρτίδες – περίπου 4 τη φορά
Τηγανίζετε για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά
Αφαιρείτε τα φαλάφελ με μια τρυπητή κουτάλα
Τα στραγγίζετε και τα τοποθετείτε σε μια πετσέτα κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι

 

Σερβίρετε

Notes