Καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια
Ξεσποριάζετε και ψιλοκόβετε το τσίλι

Τοποθετήστε το εξάρτημα Μύλος σιτηρών στην κουζινομηχανή
Προσαρμόστε τη ρύθμιση σε μεσαίο μέγεθος κόκκου
Τοποθετήστε ένα μεσαίο μπολ κάτω από το εξάρτημα  Μύλος σιτηρών

Προσθέστε τα αποξηραμένα ρεβίθια στο εξάρτημα  Μύλος σιτηρών
Τρίβετε στην ταχύτητα Max μέχρι να ομογενοποιηθεί το αλεύρι και αφήνετε στην άκρη
Αφαιρέστε το εξάρτημα  Μύλος σιτηρών από την κουζινομηχανή

Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και το νερό σε ένα μέτριο μπολ
Αφήνετε να μουλιάσουν για 5 λεπτά και στραγγίζετε

Προσθέστε τα 100 γρ αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το τσίλι σε σκόνη, τον κουρκουμά, το τσίλι, το αλάτι και το νερό σε ένα μεγάλο μπολ
Ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν
Προσθέστε τα μουλιασμένα και στραγγισμένα κρεμμύδια στο μεγάλο μπολ
Ανακατεύετε μέχρι να επικαλυφθούν

Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά
Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, ώστε να έχει βάθος 1 εκ
Ζεσταίνετε μέχρι να κάψει το λάδι
Ρίξτε προσεκτικά μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα στο τηγάνι
Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά
Βγάζετε τα κρεμμύδια bhajis από το τηγάνι και τα στεγνώνετε
Επαναλάβετε το ίδιο με το υπόλοιπο κουρκούτι

Σερβίρετε