Schokoladen-Schichtkuchen
Ein beeindruckender Kuchen, der einfacher zuzubereiten ist als es aussieht.
Zutaten
9 Eier
525 g reines Mehl
525 g Streuzucker
525 g Butter
6 TL Backpulver
400 g Butter
800 g Puderzucker
120 g Kakaopulver
60 ml Milch
200 g Milchschokolade
200 g Kirschmarmelade
150 g Schlagsahne
150 g Schokolade
Anweisungen
SCHRITT 1/9
Die Butter in Würfel schneiden und bei Raumtemperatur aufweichen lassen.
Milchschokolade schmelzen lassen.
SCHRITT 2/9
Heizen Sie den Ofen auf 180 ˚C vor.
Die runden Formen einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den K-Haken an der Maschine anbringen.
SCHRITT 3/9
Zutaten 1 (Eier, Mehl, Zucker, Butter, Backpulver) in die Mixerschüssel geben.
Die Mixerschüssel an der Maschine anbringen und den Spritzschutz befestigen.
Auf Stufe 2 etwa 4 Minuten lang mixen.
Die Mischung auf die runden Formen aufteilen.
45 Minuten lang bei 180 °C backen oder bis der Spieß beim Herausziehen sauber ist.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
SCHRITT 4/9
Die Mixerschüssel herausnehmen und reinigen und den K-Haken einsetzen.
Zutaten 2 (Butter) in die Schüssel geben.
Auf Stufe Max. etwa 2 Minuten lang mixen.
SCHRITT 5/9
Zutaten 3 (Zucker, Kakaopulver, Milch) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 3 etwa 3 Minuten lang mixen.
SCHRITT 6/9
Zutaten 4 (geschmolzene Schokolade) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 4 etwa 5 Minuten lang mixen.
SCHRITT 7/9
Ein Stück des Biskuitteigs auf einen Servierteller geben. Wenn der Kuchen gewölbt ist, oben abschneiden, damit er eben ist.
Mit der Hälfte der Zutaten 5 (Marmelade) bestreichen.
Eine Schicht Buttercreme auf der Marmelade verstreichen.
Ein weiteres Stück Biskuitteig darauflegen. Wenn der Kuchen gewölbt ist, oben abschneiden, damit er eben ist.
Die Marmelade- und Buttercremeschichten wiederholen.
Das letzte Stück Biskuitteig darauflegen. Wenn der Kuchen gewölbt ist, oben abschneiden, damit er eben ist.
Den Rest der Buttercreme in einer gleichmäßigen Schicht über den Kuchen verteilen.
Im Kühlschrank 30 Minuten lang kühlen.
SCHRITT 8/9
Zutaten 6 (Creme, Schokolade) in den Topf geben.
Bei mittlerer Hitze erhitzen und ständig umrühren, bis die Schokolade zu schmelzen beginnt.
Vom Herd nehmen und weiterrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Die Ganache in eine Glasschüssel geben und abkühlen lassen.
Wenn die Ganache nur noch warm ist, auf den kalten Kuchen gießen.
Servieren.
SCHRITT 9/9
Mit Kirschen und Schokolade dekorieren.
Schokoladen-Schichtkuchen
Ein beeindruckender Kuchen, der einfacher zuzubereiten ist als es aussieht.
Zutaten
9 Eier
525 g reines Mehl
525 g Streuzucker
525 g Butter
6 TL Backpulver
400 g Butter
800 g Puderzucker
120 g Kakaopulver
60 ml Milch
200 g Milchschokolade
200 g Kirschmarmelade
150 g Schlagsahne
150 g Schokolade
Anweisungen
SCHRITT 1/9
Die Butter in Würfel schneiden und bei Raumtemperatur aufweichen lassen.
Milchschokolade schmelzen lassen.
SCHRITT 2/9
Heizen Sie den Ofen auf 180 ˚C vor.
Die runden Formen einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den K-Haken an der Maschine anbringen.
SCHRITT 3/9
Zutaten 1 (Eier, Mehl, Zucker, Butter, Backpulver) in die Mixerschüssel geben.
Die Mixerschüssel an der Maschine anbringen und den Spritzschutz befestigen.
Auf Stufe 2 etwa 4 Minuten lang mixen.
Die Mischung auf die runden Formen aufteilen.
45 Minuten lang bei 180 °C backen oder bis der Spieß beim Herausziehen sauber ist.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
SCHRITT 4/9
Die Mixerschüssel herausnehmen und reinigen und den K-Haken einsetzen.
Zutaten 2 (Butter) in die Schüssel geben.
Auf Stufe Max. etwa 2 Minuten lang mixen.
SCHRITT 5/9
Zutaten 3 (Zucker, Kakaopulver, Milch) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 3 etwa 3 Minuten lang mixen.
SCHRITT 6/9
Zutaten 4 (geschmolzene Schokolade) in die Mixerschüssel geben.
Auf Stufe 4 etwa 5 Minuten lang mixen.
SCHRITT 7/9
Ein Stück des Biskuitteigs auf einen Servierteller geben. Wenn der Kuchen gewölbt ist, oben abschneiden, damit er eben ist.
Mit der Hälfte der Zutaten 5 (Marmelade) bestreichen.
Eine Schicht Buttercreme auf der Marmelade verstreichen.
Ein weiteres Stück Biskuitteig darauflegen. Wenn der Kuchen gewölbt ist, oben abschneiden, damit er eben ist.
Die Marmelade- und Buttercremeschichten wiederholen.
Das letzte Stück Biskuitteig darauflegen. Wenn der Kuchen gewölbt ist, oben abschneiden, damit er eben ist.
Den Rest der Buttercreme in einer gleichmäßigen Schicht über den Kuchen verteilen.
Im Kühlschrank 30 Minuten lang kühlen.
SCHRITT 8/9
Zutaten 6 (Creme, Schokolade) in den Topf geben.
Bei mittlerer Hitze erhitzen und ständig umrühren, bis die Schokolade zu schmelzen beginnt.
Vom Herd nehmen und weiterrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Die Ganache in eine Glasschüssel geben und abkühlen lassen.
Wenn die Ganache nur noch warm ist, auf den kalten Kuchen gießen.
Servieren.
SCHRITT 9/9
Mit Kirschen und Schokolade dekorieren.