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Brotrezepte für zu Hause

Ein Sprichwort lautet: Wenn du dein Haus verkaufen möchtest, backe ein Brot. Denn es gibt selten einen einladenderen Geruch als den von frisch gebackenem Brot, direkt aus dem Ofen.

Eine Scheibe deines selbstgemachtes Brotes, bestrichen mit Butter oder in Öl getaucht, ist eines der größten Vergnügen des Lebens. Im Laden gekauftes Brot kann voller versteckter Zusatzstoffe, Salz und Zucker sein. Wenn du dein eigenes Brot backst, kannst du beruhigt sein, weil du genau weißt, welche Zutaten drin sind. Und schließlich ist da noch die einfache Befriedigung, die das Backen selbst mit sich bringt – die Zeit, die man sich nimmt, um ein paar Zutaten in etwas absolut Köstliches zu verwandeln.

Hier findest du einige unserer liebsten und schmackhaftesten Brotrezepte – von alltäglichen Broten bis hin zu raffinierten Kreationen und sogar einigen dekadenten Süßigkeiten. Jedes Rezept zeigt dir, wie du mit deinem Kenwood-Standmixer in der Küche noch kreativer werden kannst.

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Einfaches Weißbrot

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Das klassische Weißbrot ist nicht ohne Grund so beliebt: außen knusprig, in der Mitte weich und luftig. Ein großartiges Rezept, das du ausprobieren kannst, wenn du zum ersten Mal Brot backst. Dieses Brot ist ideal für belegte Brote, oder du kannst es einfach toasten und mit etwas Butter bestreichen. 

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Sauerteigbrot

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Mit diesem detaillierten Rezept kannst du dein eigenes selbstgemachtes Sauerteigbrot ganz einfach selbst backen. Die Zubereitung des Sauerteigs nimmt zwar einige Zeit in Anspruch, aber man kann ihn unbegrenzt aufbewahren, was bedeutet, dass es eine lohnende Arbeit ist.

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Zopfteig-Brot

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Dieser traditionelle Sonntagszopf wird aus Mehl, Eiern, Butter, Sauerrahm und Hefe zubereitet und vor dem Backen mit Eigelb bestrichen, damit er eine glänzende, goldene Kruste bekommt. Mit einer Scheibe Hartkäse serviert oder mit Butter und Marmelade bestrichen.

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Focaccia mit Oliven und Artischocken

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Eine Variation des italienischen Klassikers, gespickt mit Oliven und Artischocken. Dieses klassische italienische Brot eignet sich perfekt zum Teilen und es macht Spaß, es zu backen, denn alle werden es lieben. Schneide es in Quadrate und serviere es als Vorspeise oder Beilage, oder verwende es als Sandwichbrot und fülle es mit Schinken und Rukola oder Käse.

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Vollkornbrot

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Eine gesündere Alternative zu Weißbrot, die der ganzen Familie schmeckt und zudem schnell zubereitet werden kann. Wenn du nicht ein ganzes Brot auf einmal essen kannst, schneide es nach dem Abkühlen in Scheiben und versiegel es fest, bevor du es in den Gefrierschrank legst.

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Körnerbrötchen

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Diese leckeren Körnerbrötchen sind ganz einfach zuzubereiten, so dass dieses Rezept auch für Kinder geeignet ist. Wir haben Sonnenblumen- und Mohnsamen verwendet, aber du kannst auch andere Kombinationen aus Geschmack und Textur ausprobieren – beim nächsten Mal kannst du beispielsweise Sesam- oder Kürbiskerne verwenden.

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Panettone

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Diese klassische italienische Festtagsleckerei mit kandierten Früchten, Rosinen mit Rum, Vanille und Zitrusfrüchten wird deine Gäste garantiert in Weihnachtsstimmung versetzen. Serviere es warm zum Kaffee oder als Nachtisch. 

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Mittelmeer-Buschbrot

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Wenn es ein Brot gibt, das wie Urlaub in der Sonne schmeckt, dann ist es dieses. Die Kombination aus sonnengetrockneten Tomaten, schwarzen Oliven, gebratenen Paprikaschoten, Oregano und Pecorino macht dieses geschmackvolle Brot zu einem köstlichen Gericht, das mit Schinken, Käse und Rukola serviert wird.

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Fladenbrot mit roten Zwiebeln und Rosmarin

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Dieses schmackhafte Fladenbrot ist ein echter Leckerbissen, wenn man Gäste hat. Schneide es in Scheiben und serviere es als kleine Häppchen oder als Teil eines gemeinsamen Antipasti-Aufstrichs. Achtung, es ist unglaublich lecker!

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Gerolltes Brot mit Feta, Kräutern und sonnengetrockneten Tomaten

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Genieße dieses buttrige, duftende Fladenbrot getunkt in nativem Olivenöl-Extra und Balsamico-Essig. Am besten wird es warm gegessen und lässt sich gut teilen.

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Brioche-Brot mit rosa Pralinen

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Dieses süße, buttrige Brioche-Brot mit rosa Pralinen und zerkleinerten Pistazien ist sowohl ein Fest für die Augen als auch für den Magen. Ein wahrhaft dekadenter Genuss zum Nachmittagstee.

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Bist du bereit, dein eigenes selbstgemachtes Brot zu backen? Beginne mit Kenwood.

Fühlst du dich inspiriert? Wir hoffen, dass dir das Ausprobieren dieser fantastischen Brotrezepte Freude bereitet. Unser Sortiment an Standmixern wurde entwickelt, um das Backen schneller, einfacher und angenehmer zu gestallten und dir die Zeit zu geben, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Also, was sollen wir heute zubereiten?