Zucchini-Knoblauch-Suppe
Zutaten
150 g Zwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
1
400 g Kartoffeln
1500 g Gemüsebrühe, heiß
1 Prise Gewürz
375 g Zucchini
Anweisungen
SCHRITT 1/8
Die Kartoffeln schälen und vierteln.
Die Zwiebel trimmen, schälen und vierteln.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Zucchini trimmen.
SCHRITT 2/8
Die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine mit dem Messereinsatz ausstatten.
SCHRITT 3/8
Zutaten 1 (Zwiebel) in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine geben.
Bringen Sie den Deckel an und stellen Sie sicher, dass er einrastet.
Die Geschwindigkeit auf 8 stellen und die Mischung verarbeiten, bis sie fein gehackt ist.
SCHRITT 4/8
Die erste der Zutaten 2 (Öl) in den großen Topf geben.
Bei hoher Hitze erhitzen.
Die letzte der Zutaten 2 (Knoblauch) in die Pfanne geben.
Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben.
5 Minuten lang garen.
SCHRITT 5/8
Die dünne Schneidscheibe einsetzen
Zutaten 3 (Kartoffel) scheibchenweise in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine schneiden.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben.
2 Minuten lang garen.
SCHRITT 6/8
Zutaten 4 (Fond, Gewürze) in den Topf geben.
15 Minuten lang köcheln lassen.
Abkühlen lassen.
SCHRITT 7/8
Die feine Raspelscheibe einsetzen
Zutaten 5 (Zucchini) in die Kompakt-Küchenmaschine raspeln.
Die Küchenmaschine entfernen und beiseite stellen.
Den Becher des Standmixers einsetzen.
Vorsichtig etwas gekühlte Suppe in den Standmixer geben.
Auf Stufe 8 mixen, bis die Mischung sämig ist.
In den Topf gießen.
Mit der restlichen Suppe wiederholen.
Aufkochen und Schaum abschöpfen.
Die geriebene Zucchini in den Topf geben.
15 Minuten lang köcheln lassen.
Servieren.
SCHRITT 8/8
Mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.
Zucchini-Knoblauch-Suppe
Zutaten
150 g Zwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
1
400 g Kartoffeln
1500 g Gemüsebrühe, heiß
1 Prise Gewürz
375 g Zucchini
Anweisungen
SCHRITT 1/8
Die Kartoffeln schälen und vierteln.
Die Zwiebel trimmen, schälen und vierteln.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Zucchini trimmen.
SCHRITT 2/8
Die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine mit dem Messereinsatz ausstatten.
SCHRITT 3/8
Zutaten 1 (Zwiebel) in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine geben.
Bringen Sie den Deckel an und stellen Sie sicher, dass er einrastet.
Die Geschwindigkeit auf 8 stellen und die Mischung verarbeiten, bis sie fein gehackt ist.
SCHRITT 4/8
Die erste der Zutaten 2 (Öl) in den großen Topf geben.
Bei hoher Hitze erhitzen.
Die letzte der Zutaten 2 (Knoblauch) in die Pfanne geben.
Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben.
5 Minuten lang garen.
SCHRITT 5/8
Die dünne Schneidscheibe einsetzen
Zutaten 3 (Kartoffel) scheibchenweise in die Schüssel der Kompakt-Küchenmaschine schneiden.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben.
2 Minuten lang garen.
SCHRITT 6/8
Zutaten 4 (Fond, Gewürze) in den Topf geben.
15 Minuten lang köcheln lassen.
Abkühlen lassen.
SCHRITT 7/8
Die feine Raspelscheibe einsetzen
Zutaten 5 (Zucchini) in die Kompakt-Küchenmaschine raspeln.
Die Küchenmaschine entfernen und beiseite stellen.
Den Becher des Standmixers einsetzen.
Vorsichtig etwas gekühlte Suppe in den Standmixer geben.
Auf Stufe 8 mixen, bis die Mischung sämig ist.
In den Topf gießen.
Mit der restlichen Suppe wiederholen.
Aufkochen und Schaum abschöpfen.
Die geriebene Zucchini in den Topf geben.
15 Minuten lang köcheln lassen.
Servieren.
SCHRITT 8/8
Mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.