Spinatpfannkuchen mit Räucherlachs
Für dieses fantastische Frühstück oder Mittagessen haben wir im Teig Koriander und Schnittlauch verwendet, aber du kannst auch Basilikum, Salbei, Petersilie oder eine Mischung daraus nehmen.
Dieses Rezept wird zubereitet mit:
Zutaten
100 g Mehl
2 Eier
300 g Vollmilch
50 g ungesalzene Butter, weiche
50 g Babyspinat
10 g frischer Koriander
5 g Schnittlauch
Meersalz, nach Geschmack
Zum Abschluss
ungesalzene Butter, nach Bedarf
125 g Frischkäse
200 g Räucherlachs
Anweisungen
SCHRITT 1/2
Den Mixaufsatz anbringen.
Mehl, Eier, Milch, Butter, Spinat, Koriander, Schnittlauch und Meersalz in den Mixer geben.
Die Voreinstellung „Mixen“ wählen.
SCHRITT 2/2
Die Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen.
Ungesalzene Butter hinzufügen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Schmelzen bringen.
Gerade so viel Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben, dass der Pfannenboden bedeckt ist.
Beide Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis sie braun werden.
Den Pfannkuchen auf einen Teller geben.
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Frischkäse auf jeden Pfannkuchen streichen.
Mit Räucherlachs belegen.
Servieren.
Alternativen
Vollmilch kann durch Hafer- oder Sojamilch ersetzt werden.
Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Frischer Koriander kann durch frische Petersilie, frischen Basilikum oder Salbei ersetzt werden.
Spinatpfannkuchen mit Räucherlachs
Für dieses fantastische Frühstück oder Mittagessen haben wir im Teig Koriander und Schnittlauch verwendet, aber du kannst auch Basilikum, Salbei, Petersilie oder eine Mischung daraus nehmen.
Zutaten
100 g Mehl
2 Eier
300 g Vollmilch
50 g ungesalzene Butter, weiche
50 g Babyspinat
10 g frischer Koriander
5 g Schnittlauch
Meersalz, nach Geschmack
Zum Abschluss
ungesalzene Butter, nach Bedarf
125 g Frischkäse
200 g Räucherlachs
FDM73.850SS
FDM73.480SS
Anweisungen
SCHRITT 1/2
Den Mixaufsatz anbringen.
Mehl, Eier, Milch, Butter, Spinat, Koriander, Schnittlauch und Meersalz in den Mixer geben.
Die Voreinstellung „Mixen“ wählen.
SCHRITT 2/2
Die Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen.
Ungesalzene Butter hinzufügen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Schmelzen bringen.
Gerade so viel Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben, dass der Pfannenboden bedeckt ist.
Beide Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis sie braun werden.
Den Pfannkuchen auf einen Teller geben.
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Frischkäse auf jeden Pfannkuchen streichen.
Mit Räucherlachs belegen.
Servieren.
Alternativen
Vollmilch kann durch Hafer- oder Sojamilch ersetzt werden.
Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Frischer Koriander kann durch frische Petersilie, frischen Basilikum oder Salbei ersetzt werden.