Den Knethaken einsetzen.
Wasser und Hefe in die Rührschüssel geben.
Für 5 Minuten ruhen lassen.
Dann Mehl und Salz hinzufügen.
Die Voreinstellung „Kneten“ wählen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht kneten.
Den Teig in eine saubere Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken.
Für eine Stunde gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.

Ein Backblech bemehlen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.
Die Ränder sanft zur Mitte ziehen.
Den Teig umdrehen und zu einem runden Laib formen.
Den Laib auf das Backblech legen und mit einem Küchentuch abdecken.
30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Mit einem scharfen Messer oder einer Klinge die Oberfläche des Teigs einritzen.
25 Minuten bei 220ºC backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren.