Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.

Veganske marengskys

Disse lette og luftige godbidder er perfekte i sig selv eller som pynt på kager. Farverige, sjove og lavet med kikærteakvafaba, som giver en helt perfekt marengs!

Ȑ
Difficulté
Medium
ȑ
Durée
260 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum

Cette recette est préparée avec :

Produit KENWOOD GO KZM35.000GY KENWOOD GO KZM35.000GY
KZM35.000GY

Ingrédients

Personnes : 12
Réalise : 30

300 g aquafaba
250 g flormelis
0.5 tsk vinstensyre
  madfarvepasta, efter behov


Instructions

ÉTAPE 1/3

Kom aquafaba og rørsukker i en gryde.
Lad det simre ved medium-lav varme, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er reduceret til 400 g.
Tip: Vej blandingen efter kogning for at sikre, at den er reduceret til mindre end 400 g. Hvis den er over 400 g, skal den koge længere.
Hæld blandingen over i Appliance-skålen, og lad den køle af ved stuetemperatur i 1 time.

ÉTAPE 2/3

Beklæd to bageplader med pergamentpapir.
Forvarm ovnen til 85 ºC.
Monter piskeriset.
Tilsæt vinstensyre i skålen til apparatet.
Bland i 5 minutter på hastighed Max, indtil blandingen er lys med faste toppe.
Tip: Start på hastighed Min, og øg hastigheden gradvist.
Tilsæt derefter madfarvepasta efter eget valg.
Tip: Sørg for at bruge en fødevarefarvepasta, da vandbaserede fødevarefarver kan påvirke resultatet.
Gode råd: Alternativt kan du dele marengsen i fire lige store dele for at lave kys i forskellige farver.
Bland i 30 sekunder på hastighed Max, indtil det er blandet sammen.
Tip: Start på hastighed Min, og øg hastigheden gradvist.

ÉTAPE 3/3

Kom blandingen i en sprøjtepose med en stor, åben stjernetylle.
Sprøjt marengskys ud på bagepladerne.
Bag i 2 timer ved 85 °C.
Lad dem køle af i ovnen i mindst 1 time.
Tip: Lad dem stå i ovnen natten over for at opnå det bedste resultat.

 

Servér


Hvis du laver farverige marengs, skal du sørge for at bruge en madfarvepasta, da vandbaseret madfarve kan påvirke resultatet.
Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til fem dage.

Veganske marengskys

Disse lette og luftige godbidder er perfekte i sig selv eller som pynt på kager. Farverige, sjove og lavet med kikærteakvafaba, som giver en helt perfekt marengs!

Ȑ
Difficulté
Medium
ȑ
Durée
260 min
&
Auteur
Kenwood
lorem ipsum
Personnes :12
Réalise :30

Ingrédients


300 g aquafaba
250 g flormelis
0.5 tsk vinstensyre
  madfarvepasta, efter behov

Cette recette est préparée avec : lorem ipsum KZM35.000GY
lorem ipsum KZM35.000RD

Instructions

ÉTAPE 1/3

Kom aquafaba og rørsukker i en gryde.
Lad det simre ved medium-lav varme, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er reduceret til 400 g.
Tip: Vej blandingen efter kogning for at sikre, at den er reduceret til mindre end 400 g. Hvis den er over 400 g, skal den koge længere.
Hæld blandingen over i Appliance-skålen, og lad den køle af ved stuetemperatur i 1 time.

ÉTAPE 2/3

Beklæd to bageplader med pergamentpapir.
Forvarm ovnen til 85 ºC.
Monter piskeriset.
Tilsæt vinstensyre i skålen til apparatet.
Bland i 5 minutter på hastighed Max, indtil blandingen er lys med faste toppe.
Tip: Start på hastighed Min, og øg hastigheden gradvist.
Tilsæt derefter madfarvepasta efter eget valg.
Tip: Sørg for at bruge en fødevarefarvepasta, da vandbaserede fødevarefarver kan påvirke resultatet.
Gode råd: Alternativt kan du dele marengsen i fire lige store dele for at lave kys i forskellige farver.
Bland i 30 sekunder på hastighed Max, indtil det er blandet sammen.
Tip: Start på hastighed Min, og øg hastigheden gradvist.

ÉTAPE 3/3

Kom blandingen i en sprøjtepose med en stor, åben stjernetylle.
Sprøjt marengskys ud på bagepladerne.
Bag i 2 timer ved 85 °C.
Lad dem køle af i ovnen i mindst 1 time.
Tip: Lad dem stå i ovnen natten over for at opnå det bedste resultat.

 

Servér

Remarques