Skræl og trim guleroden.

Skræl ingefæren.

Trim svampen og skær den i kvarte.

Trim forårsløgene og hak dem groft.

Sæt dejkrogen på foodprocessorskålen.

Tilsæt de første to af ingredienser 1 (mel, salt) i foodprocessorskålen.

Sæt låget på, og sørg for, at det er låst fast.

Drej hastigheden til 3.

Mens maskinen kører, skal du forsigtigt tilsætte resten af ingredienser 1 (vand).

Bland, indtil dejen samler sig.

Læg dejen på en arbejdsoverflade, og ælt hurtigt.

Pak ind i plastfolie.

Afkøl i 30 minutter.

Kom ingredienser 2 (soja, eddike, olie) i en lille skål.

Bland indtil det er blandet godt sammen.

Sæt til side.

Rengør foodprocessorskålen, og sæt den grove riveskive på.

Riv de første to af ingredienser 3 (gulerod, ingefær) i foodprocessoren.

Fjern skiven, og sæt knivbladet på.

Kom gulerod og ingefær tilbage i foodprocessorskålen.

Tilsæt resten af ingredienser 3 (nødder, svampe, løg, soja, peberfrugt) i foodprocessoren.

Pulsér indtil alt er hakket og blandet.

Sæt til side.

Læg dejen på et meldrysset overflade.

Rul dejen ud til en tykkelse på 3 mm.

Klip cirkler ud med en 9 cm skærer.

Hæld en stor teskefuld fyld ind i midten af ​​en cirkel af dejen.

Gør kanten af cirklen let våd.

Begynd at plissere kanten af dejen.

Når du er nået halvvejs rundt om cirklen, trykker du den ikke-plisserede halvdel til den plisserede halvdel.

Når gyoza er formet, skal den kunne stå selv med plisseringen opad.

Gentag, indtil al dejen eller fyldet er brugt.

Kom ingredienser 4 (olie) i stegepanden.

Opvarm ved middel varme.

Kom gyoza på panden med den flade side nedad.

Steg i 2 minutter, eller indtil bundene er brunede.

Tilsæt ingredienser 5 (vand) til stegepanden og sæt låget på.

Skru lidt ned for varmen.

Damp i ca. 5 minutter.

Serveres med en sauce til at dyppe i.