Pil, trim og hak løget groft.

Pil, fjern stilken og hak hvidløget fint.

Fjern kernerne, og hak chilien fint.

Skræl og hak ingefæren fint.

Skræl, fjern kerner og hak græskarret.

Skræl, trim og hak guleroden groft.

Tilslut Soup XL til stavblenderen.

Tilsæt ingredienser 1 (olie) i gryden.

Opvarm ved middel varme.

Tilsæt ingredienser 2 (løg, hvidløg) i gryden.

Lad det koge i 2 minutter, indtil løgene er bløde.

Tilsæt ingredienser 3 (chili, ingefær, gurkemeje, græskar, gulerod, kokosmælk, bouillon, tamari) i gryden.

Bring det i kog, og skru ned og lad det simre i 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.

Fjern fra varmen og brug Turbo-funktionen til at bearbejde blandingen, indtil den er jævn.

Servér.

Hæld suppen i skåle, rør lidt kokosyoghurt i, og top med snittet chili og purløg.