Skræl kartoflerne, og skær dem i kvarte.

Trim, skræl og fordel løget i kvarte.

Pil og knus hvidløget.

Trim squashen.

Sæt knivbladet på foodprocessorskålen.

Tilsæt ingredienser 1 (løg) i foodprocessorskålen.

Sæt låget på, og sørg for, at det er låst fast.

Drej hastigheden til 8 og bearbejd blandingen, indtil den er finthakket.

Kom den første af ingredienser 2 (olie) i den store gryde.

Opvarm ved høj varme.

Tilsæt den sidste af ingredienser 2 (hvidløg) til gryden.

Tilsæt de hakkede løg på panden.

Tilbered i 5 minutter.

Montér den tynde skæreskive

Skær ingredienser 3 (kartoffel) i skiver og kom i foodprocessorskålen.

Flyt kartoflerne over i gryden.

Tilbered i 2 minutter.

Tilsæt ingredienser 4 (bouillon, krydderier) i gryden.

Lad det simre i 15 minutter.

Lad det køle af.

Montér riveskiven.

Riv ingredienser 5 (squash) ned i foodprocessoren.

Fjern processoren, og sæt den til side.

Montér blenderbægeret.

Kom forsigtigt noget af den afkølede suppe i blenderen.

Blend ved hastighed 8, indtil blandingen er jævn.

Hæld over i gryden.

Gentag med resten af suppen.

Bring det i kog, og skim alt skum af.

Tilsæt den revne squash i gryden.

Lad det simre i 15 minutter.

Servér.

Pynt med friskhakket basilikum.