Riv parmesanen fint.

Skær pancetta i 1 cm store tern.

Sæt dejkrogen på maskinen.

Drys semulje i bakken.

Tilsæt ingredienser 1 (mel, salt, æg) i blandeskålen.

Fastgør blandeskålen til maskinen, og montér stænkskærmen.

Bland ved hastighed 4 i ca. 3 minutter.

Tilsæt 1 tsk. vand, hvis dejen er for tør, og bland igen.

Tag dejen ud og saml den med hånden.

Ælt, indtil den er jævn.

Del dejen i to dele, og pak dem ind i plastfolie.

Lad dem hvile i 15 minutter.

Sæt det italienske pastamaskine-tilbehør på maskinen.

Form dejen til en flad skive.

Før den gennem rullen ved indstilling 1.

Før den igennem igen, indtil dejen er glat.

Gentag denne proces, og skift gradvist indstillingerne op til 5.

Fjern pastamaskinen, og montér spaghettitilbehøret.

Skær pastaen ud i længder på 20 cm.

Før spaghettien igennem tilbehøret.

Anbring på bakken.

Drys med ingredienser 2 (semulje) for at undgå, at de sætter sig fast.

Lad dem tørre i 30 minutter.

Tilsæt ingredienser 3 (æg, ost, krydderier) i en mellemstor skål.

Bland indtil det er blandet godt sammen.

Kom ingredienser 4 (olie) i stegepanden.

Opvarm ved middelhøj varme.

Tilsæt ingredienser 5 (pancetta, hvidløg) til stegepanden.

Tilbered ved middelhøj varme i 5 minutter, eller indtil kødet er brunet.

Tag det af varmen og fjern hvidløget.

Tilsæt ingredienser 6 (vand, salt) i gryden.

Bring det i let kog.

Tilsæt 350 g spaghetti i gryden.

Lad det koge i 3 minutter, indtil det er al dente.

Hæld vandet fra pastaen.

Tilsæt til æggeblandingen.

Tilføj pancetta.

Vendes, indtil saucen er cremet.

Servér.

Du kan opbevare den resterende ukogte pasta dækket til i køleskabet i 24 timer.