Skær smørret i tern, og lad det stå ved stuetemperatur for at gøre det blødt.
Sæt dejkrogen på maskinen.
Tilsæt ingredienser 1 (rom, rosiner) i gryden.
Opvarm ved svag varme i ca. 5 minutter.
Lad det køle af.
Tilsæt ingredienser 2 (vand, gær, mel, strøsukker, vaniljesukker, æg, citrusskal, citronskal, appelsinskal, salt) i blandeskålen.
Fastgør blandeskålen til maskinen, og montér stænkskærmen.
Bland ved hastighed 2 i 5 minutter.
Tilsæt ingredienser 3 (smør) i blandeskålen, mens maskinen kører.
Bland ved hastighed 2 i 5 minutter.
Overfør grydens indhold til blandeskålen.
Bland ved hastighed 2 i 5 minutter.
Dæk med et viskestykke.
Lad det hæve i 1 time, 30 minutter.
Overfør forsigtigt dejen fra blandeskålen til en let melet arbejdsoverflade.
Træk forsigtigt kanterne ind mod midten.
Rul forsigtigt dejen for at forme en kugle.
Dæk med et viskestykke.
Lad hvile i 10 minutter.
Tag dejen og rul den tilbage på bordpladen for at skabe spænding på overfladen.
Læg dejen i en panettoneform.
Lad det virke i 1 time.
Forvarm ovnen til 200 ºC.
Pensl ingredienserne 4 (æg) over dejen.
Bag i 50 minutter ved 200 ºC, eller indtil brødet lyder hult, når der bankes på bunden.
Før 2 spyd gennem bunden af panettonen.
Hæng på hovedet for at afkøle, så dejen ikke falder sammen.
Drys panettone med ingredienser 5 (flormelis).
Servér.
Skær smørret i tern, og lad det stå ved stuetemperatur for at gøre det blødt.
Sæt dejkrogen på maskinen.
Tilsæt ingredienser 1 (rom, rosiner) i gryden.
Opvarm ved svag varme i ca. 5 minutter.
Lad det køle af.
Tilsæt ingredienser 2 (vand, gær, mel, strøsukker, vaniljesukker, æg, citrusskal, citronskal, appelsinskal, salt) i blandeskålen.
Fastgør blandeskålen til maskinen, og montér stænkskærmen.
Bland ved hastighed 2 i 5 minutter.
Tilsæt ingredienser 3 (smør) i blandeskålen, mens maskinen kører.
Bland ved hastighed 2 i 5 minutter.
Overfør grydens indhold til blandeskålen.
Bland ved hastighed 2 i 5 minutter.
Dæk med et viskestykke.
Lad det hæve i 1 time, 30 minutter.
Overfør forsigtigt dejen fra blandeskålen til en let melet arbejdsoverflade.
Træk forsigtigt kanterne ind mod midten.
Rul forsigtigt dejen for at forme en kugle.
Dæk med et viskestykke.
Lad hvile i 10 minutter.
Tag dejen og rul den tilbage på bordpladen for at skabe spænding på overfladen.
Læg dejen i en panettoneform.
Lad det virke i 1 time.
Forvarm ovnen til 200 ºC.
Pensl ingredienserne 4 (æg) over dejen.
Bag i 50 minutter ved 200 ºC, eller indtil brødet lyder hult, når der bankes på bunden.
Før 2 spyd gennem bunden af panettonen.
Hæng på hovedet for at afkøle, så dejen ikke falder sammen.
Drys panettone med ingredienser 5 (flormelis).
Servér.