1. Tilbage til startsiden
  2. Opskrifter
  3. Morellokirsebær og lime-squashkage med mascarpone-glasur

Morellokirsebær og lime-squashkage med mascarpone-glasur

En kage der er lækker, nem at lave og fuld af smag med pikant mascarpone-glasur og søde morello-kirsebær. Den er frisk og let, og squashen gør den svampet.
Ȑ
Sværhedsgrad
Medium
ȑ
Tid
60 min
&
Forfatter
lorem ipsum

Ingredienser

Serveringer: 12
Giver: 1

400 g zucchini


300 g solsikkeolie
450 g streusukker
3  lime, skal af
450 g almindeligt mel
1.5 tsk bagepulver
4  æg
1 tsk vaniljeekstrakt
0.5  lime, saft af
0.5 tsk salt
3 kvister Frisk citron timian


150 g Glace Morello Cherries, halveret


135 g usaltet smør, ved stuetemperatur
290 g mascarpone, ved stuetemperatur
460 g florsukker
0.5  lime, skal af
2 spsk limesaft
1 tsk vaniljeekstrakt


20 g pistacienødder
20 g Glace Morello Cherries
1  lime, skal af


Anvisninger

TRIN 1/7

Trim squashene, skær dem i tredjedele.

Skræl og pres limefrugterne.

Pisk æggene let.

Tag stilken af citrontimianen.

Halvér de glaserede morello-kirsebær (ingredienser 3).

Lad mascarponen nå stuetemperatur.

Skær smørret i tern, og lad det stå ved stuetemperatur for at gøre det blødt.

Si flormelissen.

Hak pistacienødderne groft.

Hak kirsebærrene groft (til afslutning).

TRIN 2/7

Forvarm ovnen til 160 ºC.

Smør sandwichformene, og beklæd dem med bagepapir.

Sæt foodprocessorskålen på strømenheden.

Montér finristskiven, fastgør Express Serve-låget og sørg for, at det er låst på plads.

Anbring en stor blandeskål under Express-afløbet, og læg musselinklædet i skålen.

TRIN 3/7

Riv ingredienser 1 (squash) i den store blandeskål ved høj hastighed med skubberen.

Saml kanterne af musselinklædet, der indeholder den revne squash, og drej klædet stramt.

Pres overskydende væske ned i den store blandeskål.

Kassér væsken.

TRIN 4/7

Fjern Express Serve-tilbehøret.

Sæt knivbladet på foodprocessorskålen

Tilsæt de første tre elementer af ingredienser 2 (olie, sukker, limeskal) i foodprocessorskålen.

Sæt låget på, og sørg for, at skubberen er i føderøret.

Bland ved høj hastighed i 1 minut, eller indtil det er blandet sammen.

Tilsæt de resterende elementer af ingredienser 2 (mel, bagepulver, æg, vanilje, limesaft, salt, citrontimian) i skålen.

Bland ved høj hastighed i 1 minut, eller indtil det er blandet sammen.

Fjern låget, og skrab skålens sider.

TRIN 5/7

Tilsæt ingredienser 3 (glaserede morello-kirsebær) i foodprocessorskålen.

Put den revne squash ned i skålen.

Sæt låget på, og sørg for, at skubberen er i føderøret.

Pulsér indtil kombineret.

Fordel blandingen jævnt mellem de klargjorte forme.

Bag ved 160 ºC i 30-35 minutter, indtil det er gyldenbrunt.

Tag formene ud af ovnen, og lad dem køle af i 5-10 minutter.

Læg kagerne på en rist for at lade dem køle af.

TRIN 6/7

Rengør foodprocessorskålen og sæt piskeriset på.

Kom det første element af ingredienser 4 (usaltet smør) i foodprocessorskålen.

Sæt låget på, og sørg for, at skubberen er i føderøret.

Pisk ved høj hastighed i 30 sekunder.

Tilsæt de resterende elementer af ingredienser 4 (mascarpone, smør, flormelis, limesaft og citronskal, vanilje) i skålen.

Bland ved høj hastighed i 1 minut, indtil blandingen er blandet.

TRIN 7/7

Læg den første kage på kagepladen, og sørg for at den ligger helt plan.

Fordel med lidt mascarpone-glasur, sørg for at siderne er glatte.

Læg den anden kage ovenpå, så der dannes en sandwich.

Fordel med lidt mascarpone-glasur, sørg for at siderne er glatte.

Læg den sidste kage på toppen, og læg den resterende mascarpone-glasur ovenpå.

Pynt med de første to elementer af ingredienser 5 (pistacienødder, kirsebær).

Drys med den resterende del af ingredienser 5 (limesaft).

  1. Tilbage til startsiden
  2. Opskrifter
  3. Morellokirsebær og lime-squashkage med mascarpone-glasur

Morellokirsebær og lime-squashkage med mascarpone-glasur

En kage der er lækker, nem at lave og fuld af smag med pikant mascarpone-glasur og søde morello-kirsebær. Den er frisk og let, og squashen gør den svampet.
Ȑ
Sværhedsgrad
Medium
ȑ
Tid
60 min
&
Forfatter
lorem ipsum
Serveringer:12
Giver:1

Ingredienser


400 g zucchini


300 g solsikkeolie
450 g streusukker
3  lime, skal af
450 g almindeligt mel
1.5 tsk bagepulver
4  æg
1 tsk vaniljeekstrakt
0.5  lime, saft af
0.5 tsk salt
3 kvister Frisk citron timian


150 g Glace Morello Cherries, halveret


135 g usaltet smør, ved stuetemperatur
290 g mascarpone, ved stuetemperatur
460 g florsukker
0.5  lime, skal af
2 spsk limesaft
1 tsk vaniljeekstrakt


20 g pistacienødder
20 g Glace Morello Cherries
1  lime, skal af

Anvisninger

TRIN 1/7

Trim squashene, skær dem i tredjedele.

Skræl og pres limefrugterne.

Pisk æggene let.

Tag stilken af citrontimianen.

Halvér de glaserede morello-kirsebær (ingredienser 3).

Lad mascarponen nå stuetemperatur.

Skær smørret i tern, og lad det stå ved stuetemperatur for at gøre det blødt.

Si flormelissen.

Hak pistacienødderne groft.

Hak kirsebærrene groft (til afslutning).

TRIN 2/7

Forvarm ovnen til 160 ºC.

Smør sandwichformene, og beklæd dem med bagepapir.

Sæt foodprocessorskålen på strømenheden.

Montér finristskiven, fastgør Express Serve-låget og sørg for, at det er låst på plads.

Anbring en stor blandeskål under Express-afløbet, og læg musselinklædet i skålen.

TRIN 3/7

Riv ingredienser 1 (squash) i den store blandeskål ved høj hastighed med skubberen.

Saml kanterne af musselinklædet, der indeholder den revne squash, og drej klædet stramt.

Pres overskydende væske ned i den store blandeskål.

Kassér væsken.

TRIN 4/7

Fjern Express Serve-tilbehøret.

Sæt knivbladet på foodprocessorskålen

Tilsæt de første tre elementer af ingredienser 2 (olie, sukker, limeskal) i foodprocessorskålen.

Sæt låget på, og sørg for, at skubberen er i føderøret.

Bland ved høj hastighed i 1 minut, eller indtil det er blandet sammen.

Tilsæt de resterende elementer af ingredienser 2 (mel, bagepulver, æg, vanilje, limesaft, salt, citrontimian) i skålen.

Bland ved høj hastighed i 1 minut, eller indtil det er blandet sammen.

Fjern låget, og skrab skålens sider.

TRIN 5/7

Tilsæt ingredienser 3 (glaserede morello-kirsebær) i foodprocessorskålen.

Put den revne squash ned i skålen.

Sæt låget på, og sørg for, at skubberen er i føderøret.

Pulsér indtil kombineret.

Fordel blandingen jævnt mellem de klargjorte forme.

Bag ved 160 ºC i 30-35 minutter, indtil det er gyldenbrunt.

Tag formene ud af ovnen, og lad dem køle af i 5-10 minutter.

Læg kagerne på en rist for at lade dem køle af.

TRIN 6/7

Rengør foodprocessorskålen og sæt piskeriset på.

Kom det første element af ingredienser 4 (usaltet smør) i foodprocessorskålen.

Sæt låget på, og sørg for, at skubberen er i føderøret.

Pisk ved høj hastighed i 30 sekunder.

Tilsæt de resterende elementer af ingredienser 4 (mascarpone, smør, flormelis, limesaft og citronskal, vanilje) i skålen.

Bland ved høj hastighed i 1 minut, indtil blandingen er blandet.

TRIN 7/7

Læg den første kage på kagepladen, og sørg for at den ligger helt plan.

Fordel med lidt mascarpone-glasur, sørg for at siderne er glatte.

Læg den anden kage ovenpå, så der dannes en sandwich.

Fordel med lidt mascarpone-glasur, sørg for at siderne er glatte.

Læg den sidste kage på toppen, og læg den resterende mascarpone-glasur ovenpå.

Pynt med de første to elementer af ingredienser 5 (pistacienødder, kirsebær).

Drys med den resterende del af ingredienser 5 (limesaft).

Bemærkninger