Forvarm ovnen til 180ºC
Smør bageformen
Løft Chef Patissier XL-hovedet og monter varmeskjoldet
Fastgør flexi-piskeren til maskinen

Fastgør røreskålen til maskinen
Tilsæt smør og sukker til røreskålen
Bland ved hastighed Max i 2 minutter

Tilsæt mælken og æggene i røreskålen
Bland på hastighed Min i 30 sekunder

Sigt mel og bagepulver i en stor skål
Overfør melblandingen til røreskålen
Bland på hastighed Min i 1 minut
Overfør en tredjedel af dejen til en mellemstor skål
Tilføj kakaopulveret til den mellemstore skål
Pisk indtil godt blandet
Hæld halvdelen af ​​den hvide kageblanding over i den forberedte svampekageform og jævn
Tilsæt kagedej med kakao til sukkersmåkagedåsen
Rør med en spisepind for at give det et marmoreret udseende
Læg resten af ​​den hvide dej ovenpå og glat overfladen
Bages ved 180ºC i 1 time
Tag ud af ovnen, men behold ovnen tændt
Lad kagen køle af i formen i cirka 20 minutter
Vend ud på en rist og lad køle helt af

Beklæd en mellemstor bageplade med bagepapir
Fordel de hakkede hasselnødder og de hele blancherede hasselnødder jævnt på bagepladen
Bages ved 180ºC i 4-5 minutter til de er gyldenbrune
Tag ud af ovnen og lad afkøle

Fastgør EasyWarm skålen til maskinen, monter flexi-piskeren
Tilsæt de mørke chokoladestykker og 200 g flødeskum til EasyWarm skålen, sæt stænkskærmen på
Bland ved varmeindstilling 7 på hastighed under omrøring 1 i ca. 5 minutter, indtil det er smeltet
Overfør chokoladeganachen til en mellemstor skål og stil til side

Download, rengør EasyWarm-skålen, der passer til flexi-piskeren
Fastgør EasyWarm skålen til maskinen
Tilsæt hvid chokolade og 60 g flødeskum til EasyWarm skålen, sæt stænkskærm på
Bland ved varmeindstilling 7 på hastighed under omrøring 1 i ca. 5 minutter, indtil det er smeltet

Dryp hvid chokoladeganache over kagen
Dryp siderne af kagen med den smeltede mørke chokolade
Drys de ristede hakkede hasselnødder over kagen
Pynt med jordbær, hindbær og helstristede hasselnødder

Server