Riv parmesanen.
Tag stilkene af urterne.
Hak salvien groft.
Sæt dejkrogen på maskinen.
Tilsæt ingredienser 1 (mel, æg, blomme) i blandeskålen.
Fastgør blandeskålen til maskinen, og montér stænkskærmen.
Bland på hastighed 1 i 2 minutter.
Bland på hastighed 2 i 2 minutter, indtil dejen er samlet.
Overfør dejen til en let melet overflade.
Ælt i ca. 30 sekunder.
Pak ind i plastfolie.
Afkøl i køleskabet i 20 minutter.
Tag og rengør blandeskålen.
Sæt foodprocessortilbehøret med knivblad på maskinen.
Tilsæt ingredienser 2 (krabbekød, ricotta, brødkrummer, blommer, citronskal, persille, dild, krydderier) i blandeskålen.
Bland på hastighed 4 i 15 sekunder.
Køl i køleskabet.
Montér pastarulle-tilbehøret til maskinens langsomme hastighedsudtag.
Tag pastadejen ud af køleskabet.
Del dejen i 2 lige store stykker.
Form den groft til rektangler, og strø let med semulje.
Kør dejen gennem pastarullen på indstilling 0.
Fold dejen på langs og kør den igennem igen.
Kør dejen gennem pastarullen ved indstilling 6 for at opnå den ønskede tykkelse.
Gentag denne proces, indtil begge pastadejplader måler ca. 50 cm i længden.
Overfør dejen til en let melet overflade.
Montér ravioli-tilbehøret til det langsomme hastighedsudtag, og drys let med semulje.
Fold den rullede pasta på midten på langs.
Kør pastaen gennem ravioli-tilbehøret med den foldede ende først.
Drej langsomt knappen mod uret for at føre pastaen igennem.
Åbn de to ender af pastaen, så den hænger over rullerne på hver side.
Montér påfyldningstragten til maskinens langsomme hastighedsudtag.
Kom to skefulde af krabbefyldet i tragten.
Drej langsomt reguleringsknappen mod uret, når du tilføjer fyldet.
Fordel fyldet jævnt og tryk fast ned, gentag efter behov.
Gentag denne proces med det andet ark pasta.
Overfør ravioli-plader til en let melet arbejdsoverflade.
Lad dem tørre i ca. 10 minutter.
Adskil raviolierne ved at rive langs perforeringerne.
Tilsæt de første to elementer af ingredienser 3 (smør, olie) til en mellemstor stegepande.
Opvarm over en lav-medium varme, indtil det er smeltet.
Tilsæt den resterende del af ingredienser 3 (salvie) til stegepanden.
Varm ved middel varme i ca. 20 sekunder, indtil salvien er sprød, og smørret er gyldent.
Tages straks af varmen.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Overfør raviolien til gryden.
Lad det koge i ca. 3 minutter – raviolien vil komme op til overfladen, når den er kogt.
Hæld vandet fra raviolien, og overfør dem til et serveringsfad.
Bland den forsigtigt i salviesmørsaucen, indtil det er blandet sammen.
Smag til med sort peber, citronsaft og parmesan.
Riv parmesanen.
Tag stilkene af urterne.
Hak salvien groft.
Sæt dejkrogen på maskinen.
Tilsæt ingredienser 1 (mel, æg, blomme) i blandeskålen.
Fastgør blandeskålen til maskinen, og montér stænkskærmen.
Bland på hastighed 1 i 2 minutter.
Bland på hastighed 2 i 2 minutter, indtil dejen er samlet.
Overfør dejen til en let melet overflade.
Ælt i ca. 30 sekunder.
Pak ind i plastfolie.
Afkøl i køleskabet i 20 minutter.
Tag og rengør blandeskålen.
Sæt foodprocessortilbehøret med knivblad på maskinen.
Tilsæt ingredienser 2 (krabbekød, ricotta, brødkrummer, blommer, citronskal, persille, dild, krydderier) i blandeskålen.
Bland på hastighed 4 i 15 sekunder.
Køl i køleskabet.
Montér pastarulle-tilbehøret til maskinens langsomme hastighedsudtag.
Tag pastadejen ud af køleskabet.
Del dejen i 2 lige store stykker.
Form den groft til rektangler, og strø let med semulje.
Kør dejen gennem pastarullen på indstilling 0.
Fold dejen på langs og kør den igennem igen.
Kør dejen gennem pastarullen ved indstilling 6 for at opnå den ønskede tykkelse.
Gentag denne proces, indtil begge pastadejplader måler ca. 50 cm i længden.
Overfør dejen til en let melet overflade.
Montér ravioli-tilbehøret til det langsomme hastighedsudtag, og drys let med semulje.
Fold den rullede pasta på midten på langs.
Kør pastaen gennem ravioli-tilbehøret med den foldede ende først.
Drej langsomt knappen mod uret for at føre pastaen igennem.
Åbn de to ender af pastaen, så den hænger over rullerne på hver side.
Montér påfyldningstragten til maskinens langsomme hastighedsudtag.
Kom to skefulde af krabbefyldet i tragten.
Drej langsomt reguleringsknappen mod uret, når du tilføjer fyldet.
Fordel fyldet jævnt og tryk fast ned, gentag efter behov.
Gentag denne proces med det andet ark pasta.
Overfør ravioli-plader til en let melet arbejdsoverflade.
Lad dem tørre i ca. 10 minutter.
Adskil raviolierne ved at rive langs perforeringerne.
Tilsæt de første to elementer af ingredienser 3 (smør, olie) til en mellemstor stegepande.
Opvarm over en lav-medium varme, indtil det er smeltet.
Tilsæt den resterende del af ingredienser 3 (salvie) til stegepanden.
Varm ved middel varme i ca. 20 sekunder, indtil salvien er sprød, og smørret er gyldent.
Tages straks af varmen.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Overfør raviolien til gryden.
Lad det koge i ca. 3 minutter – raviolien vil komme op til overfladen, når den er kogt.
Hæld vandet fra raviolien, og overfør dem til et serveringsfad.
Bland den forsigtigt i salviesmørsaucen, indtil det er blandet sammen.
Smag til med sort peber, citronsaft og parmesan.