Lad kikærterne dryppe af.

Trim, pil og hak løget groft.

Pil hvidløget, og hak det groft.

Fjern stilken og kerner fra chilien, og hak den groft.

Fjern stilken fra koriander.

Halvér og rist bollerne.

Bland mayonnaisen med sriracha.

Riv salatbladene af.

Skær tomaterne i skiver.

Sæt knivbladet på foodprocessorskålen.

Forvarm ovnen til 200°C.

Læg bagepapir på en bageplade.

Tilsæt ingredienser 1 (kikærter) i foodprocessorskålen.

Sæt låget på, og sørg for, at det er låst fast.

Pulsér indtil grofthakket.

Overfør til en stor skål.

Tilsæt ingredienser 2 (kikærter, løg, hvidløg, chili, gurkemeje, paprika, koriander, æg, sennep, tamari, salt, peber, olie) i foodprocessorskålen.

Bland ved hastighed 8 i 1 minut, eller indtil blandingen har dannet en blød pasta.

Hæld blandingen over i den store skål.

Bland indtil det er blandet godt sammen.

Form den til 8 bøffer med olierede hænder.

Læg dem på en bageplade.

Bag i 10 minutter ved 200°C.

Vend burgerne.

Bag i 5 minutter ved 200°C.

Læg ingredienser 3 (mozzarellaskiver) oven på burgerne.

Bag i 3 minutter ved 200°C.

Saml burgeren ved hjælp af ingredienser 4 (srirachamayonnaise, salat, tomater).

Smør sriracha mayonnaise på den ene halvdel af hver ristet bolle.

Læg en burger i bollen, og læg noget tomat og salat ovenpå.

Afslut med den anden halvdel af bollerne.