En populær koreansk street food med et twist på det klassiske hvidløgsbrød. Bløde, bagte ruller skæres i skiver, fyldes med ost og overtrækkes med et lækkert hvidløgs- og persillesmør.
Kom vand, gær og sukker i en kande, og bland det, til det er opløst.
Lad det hvile i 5 minutter.
Tilberedning af bollerne
Tilsæt mel og salt i apparatets skål.
Sæt dejværktøjet på.
Start maskinen på hastighed 2.
Tilsæt derefter gærblandingen, mens maskinen kører.
Bland i 2 minutter på hastighed 2.
Bland i 3 minutter på hastighed 4.
Flyt dejen over i en ren skål, og dæk den til med et fugtigt viskestykke.
Lad den hæve et lunt sted i 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
Smør en bageplade, og beklæd den med bagepapir.
Tag dejen op af skålen, slå den forsigtigt tilbage, og del den i seks lige store stykker.
Form hvert stykke til en stram kugle.
Tip: Form kuglen så stramt som muligt for at bevare den runde form.
Placer dejkuglerne på bagepladen, og hold afstand mellem dem.
Dæk dem til med et fugtigt viskestykke, og lad dem hæve i 1 time.
Forvarm ovnen til 170 ºC.
Pensl rullerne med sammenpisket æg.
Bag dem i 20 minutter ved 170ºC, indtil de er let gyldne.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle lidt af.
Sænk ovnens temperatur til 150 ºC.
Tilberedning af fyldet
Rengør apparatets skål, og sæt K-beateren på.
Tilsæt flødeost og mozzarella i skålen.
Bland i 2 minutter på hastighed 1, indtil det er blandet sammen.
Kom blandingen i en sprøjtepose med en stor åben tylle, og sæt den til side.
Tip: Alternativt kan du klippe et hul på 1 cm i spidsen.
Tilberedning af hvidløgssmørret
Kom hvidløg, persille, smeltet smør, mælk og æg i en ren skål.
Pisk det sammen, og stil det til side.
Tip: Sørg for, at smørret ikke er for varmt, så æggene ikke bliver kogt.
Beklæd en bageplade med pergamentpapir.
Skær hvert brød i 6 eller 8 skiver.
Tip: Pas på ikke at skære hele vejen igennem.
Sprøjt en streg fyld ind mellem hver kile og i midten.
Vend forsigtigt brødet på hovedet, og dyp det i hvidløgssmørblandingen.
Tip: Sørg for, at hele brødet er dækket af blandingen.
Flyt forsigtigt brødet over på bagepladen med den rigtige side opad.
Dryp det overskydende hvidløgssmør ud over brødene.
Bag i 20 minutter ved 150ºC.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle lidt af.
Drys med lidt chiliflager (valgfrit).
Til servering
Serveres varm - spises bedst med det samme.
En populær koreansk street food med et twist på det klassiske hvidløgsbrød. Bløde, bagte ruller skæres i skiver, fyldes med ost og overtrækkes med et lækkert hvidløgs- og persillesmør.
Kom vand, gær og sukker i en kande, og bland det, til det er opløst.
Lad det hvile i 5 minutter.
Tilberedning af bollerne
Tilsæt mel og salt i apparatets skål.
Sæt dejværktøjet på.
Start maskinen på hastighed 2.
Tilsæt derefter gærblandingen, mens maskinen kører.
Bland i 2 minutter på hastighed 2.
Bland i 3 minutter på hastighed 4.
Flyt dejen over i en ren skål, og dæk den til med et fugtigt viskestykke.
Lad den hæve et lunt sted i 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
Smør en bageplade, og beklæd den med bagepapir.
Tag dejen op af skålen, slå den forsigtigt tilbage, og del den i seks lige store stykker.
Form hvert stykke til en stram kugle.
Tip: Form kuglen så stramt som muligt for at bevare den runde form.
Placer dejkuglerne på bagepladen, og hold afstand mellem dem.
Dæk dem til med et fugtigt viskestykke, og lad dem hæve i 1 time.
Forvarm ovnen til 170 ºC.
Pensl rullerne med sammenpisket æg.
Bag dem i 20 minutter ved 170ºC, indtil de er let gyldne.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle lidt af.
Sænk ovnens temperatur til 150 ºC.
Tilberedning af fyldet
Rengør apparatets skål, og sæt K-beateren på.
Tilsæt flødeost og mozzarella i skålen.
Bland i 2 minutter på hastighed 1, indtil det er blandet sammen.
Kom blandingen i en sprøjtepose med en stor åben tylle, og sæt den til side.
Tip: Alternativt kan du klippe et hul på 1 cm i spidsen.
Tilberedning af hvidløgssmørret
Kom hvidløg, persille, smeltet smør, mælk og æg i en ren skål.
Pisk det sammen, og stil det til side.
Tip: Sørg for, at smørret ikke er for varmt, så æggene ikke bliver kogt.
Beklæd en bageplade med pergamentpapir.
Skær hvert brød i 6 eller 8 skiver.
Tip: Pas på ikke at skære hele vejen igennem.
Sprøjt en streg fyld ind mellem hver kile og i midten.
Vend forsigtigt brødet på hovedet, og dyp det i hvidløgssmørblandingen.
Tip: Sørg for, at hele brødet er dækket af blandingen.
Flyt forsigtigt brødet over på bagepladen med den rigtige side opad.
Dryp det overskydende hvidløgssmør ud over brødene.
Bag i 20 minutter ved 150ºC.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle lidt af.
Drys med lidt chiliflager (valgfrit).
Til servering
Serveres varm - spises bedst med det samme.