Fattoush Salat
En simpel, sprød mellemøstlig salat med hjemmebagte fladbrød og saftig dressing
Ingredienser
4 spsk olivenolie
100 g varmt vand
250 g brød mel
0.5 tsk salt
0.5 tsk spidskommenfrø
1 tsk Nigella frø
Til salaten
1 agurk, halveret, udkernet
2 hoveder hovedsalat, trimmet, skåret til, så det passer til føderøret, skåret til, så det passer til føderøret
6 radiser, trimmet
75 g rødløg, trimmet, skrællet
4 tomater, kernehus, i tern, diced
Til dressingen
20 g purløg
20 g mynte, afstilkede
20 g frisk persille, afstilkede
20 g frisk koriander, afstilkede
1 spsk granatæblesirup (melasse)
1 citron, juice af
150 ml olivenolie
0.5 tsk salt
Anvisninger
TRIN 1/5
Fastgør dejværktøjet til maskinen
TRIN 2/5
Tilsæt olivenolie, varmt vand, mel, salt og krydderier til røreskålen
Fastgør røreskålen til maskinen og monter stænkskærmen
Bland på hastighed Min i 1 minut indtil det er blandet
Bland på hastighed 1 i 9 minutter, indtil der er dannet en dej
Dæk skålen med et køkkenrulle
Lad hvile i 30 minutter
TRIN 3/5
Monter tilbehør til foodprocessoren på maskinen
Monter den tykke skive, sæt låget på og sørg for, at det låser på plads
Skær agurk og salat i en foodprocessor skål
Overfør de snittede grøntsager til en stor skål og stil til side
Fjern den tykke skive, sæt den tynde skive på
Sæt dækslet på igen, og sørg for, at det er låst på plads
Skær radiser og løg i skiver i foodprocessorens skål
Overfør de snittede grøntsager til den store skål
Tilsæt hakkede tomater i den store skål og stil til side
TRIN 4/5
Fjern skiven, sæt knivbladet på
Tilsæt krydderurter, granatæblesirup, citronsaft, olivenolie og salt til foodprocessorskålen
Sæt dækslet på igen, og sørg for, at det er låst på plads
Puls indtil fint hakket og blandet
Tag foodprocessorskålen ud af maskinen og stil den til side
TRIN 5/5
Forvarm ovnen til 180ºC
Overfør dejen til en let meldrysset arbejdsflade
Del dejen i 4 lige store stykker
Rul hvert stykke til en 20 cm cirkel
Rist hvert fladbrød ved 180ºC i 5-10 minutter, indtil det er gyldent og sprødt
Tag ud af ovnen og lad køle lidt af
Bræk fladbrødene op
Tilsæt fladbrødsstykkerne til salaten
Hæld dressingen over salaten
Rør indtil kombineret
Server
Fattoush Salat
En simpel, sprød mellemøstlig salat med hjemmebagte fladbrød og saftig dressing
Ingredienser
4 spsk olivenolie
100 g varmt vand
250 g brød mel
0.5 tsk salt
0.5 tsk spidskommenfrø
1 tsk Nigella frø
Til salaten
1 agurk, halveret, udkernet
2 hoveder hovedsalat, trimmet, skåret til, så det passer til føderøret, skåret til, så det passer til føderøret
6 radiser, trimmet
75 g rødløg, trimmet, skrællet
4 tomater, kernehus, i tern, diced
Til dressingen
20 g purløg
20 g mynte, afstilkede
20 g frisk persille, afstilkede
20 g frisk koriander, afstilkede
1 spsk granatæblesirup (melasse)
1 citron, juice af
150 ml olivenolie
0.5 tsk salt
Anvisninger
TRIN 1/5
Fastgør dejværktøjet til maskinen
TRIN 2/5
Tilsæt olivenolie, varmt vand, mel, salt og krydderier til røreskålen
Fastgør røreskålen til maskinen og monter stænkskærmen
Bland på hastighed Min i 1 minut indtil det er blandet
Bland på hastighed 1 i 9 minutter, indtil der er dannet en dej
Dæk skålen med et køkkenrulle
Lad hvile i 30 minutter
TRIN 3/5
Monter tilbehør til foodprocessoren på maskinen
Monter den tykke skive, sæt låget på og sørg for, at det låser på plads
Skær agurk og salat i en foodprocessor skål
Overfør de snittede grøntsager til en stor skål og stil til side
Fjern den tykke skive, sæt den tynde skive på
Sæt dækslet på igen, og sørg for, at det er låst på plads
Skær radiser og løg i skiver i foodprocessorens skål
Overfør de snittede grøntsager til den store skål
Tilsæt hakkede tomater i den store skål og stil til side
TRIN 4/5
Fjern skiven, sæt knivbladet på
Tilsæt krydderurter, granatæblesirup, citronsaft, olivenolie og salt til foodprocessorskålen
Sæt dækslet på igen, og sørg for, at det er låst på plads
Puls indtil fint hakket og blandet
Tag foodprocessorskålen ud af maskinen og stil den til side
TRIN 5/5
Forvarm ovnen til 180ºC
Overfør dejen til en let meldrysset arbejdsflade
Del dejen i 4 lige store stykker
Rul hvert stykke til en 20 cm cirkel
Rist hvert fladbrød ved 180ºC i 5-10 minutter, indtil det er gyldent og sprødt
Tag ud af ovnen og lad køle lidt af
Bræk fladbrødene op
Tilsæt fladbrødsstykkerne til salaten
Hæld dressingen over salaten
Rør indtil kombineret
Server