Falafel
Krydrede friske urte- og kikærtebøffer, stegt i olie for en sprød overflade og luftig indeni. Forbered og stil falafelkuglerne i fryseren inden tilberedning.
Ingredienser
300 g dåser kikærter, drænet, skyllet
30 g frisk persille, afstilkede, finthakket
10 g koriander, afstilkede, finthakket
10 g dild, afstilkede, finthakket
150 g løg, skrællet, groft hakket
3 fed hvidløg, skrællet, uden stilke, knust
salt, efter smag
peber, efter smag
1 spsk stødt spidskommen
1 spsk stødt koriander
2 spsk sesamfrø
1 tsk bagepulver
vegetabilsk olie, efter behov
Anvisninger
TRIN 1/3
Læg et stykke bagepapir på bagepladen
Sæt kværntilbehøret på maskinen og indsæt det fine gitter (risteskive)
Stil en stor skål under kværnen
Start maskinen på hastighed 4
Kom kikærter, krydderurter, løg og hvidløg i foodprocessoren
Brug skubberen til forsigtigt at skubbe maden ned i ernæringsrøret
Fjern kværnen fra maskinen
TRIN 2/3
Tilsæt krydderier, krydderier, sesamfrø og bagepulver i den store skål
Bland godt
Rul blandingen til kugler, der måler 20 x 5 cm
Læg kuglerne på den forberedte bageplade
Lad dem stå i køleskabet i mindst 30 minutter
TRIN 3/3
Tag de afkølede falafelkugler ud af køleskabet
Tilsæt vegetabilsk olie til stegepanden
Opvarm over medium varme, indtil det er varmt
Steg falafelkuglerne forsigtigt – cirka 4 ad gangen
Steg dem i 3-5 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde
Fjern falafelkuglerne med en hulske
Dræn og læg på køkkenruller for at fjerne overskydende olie
Server
Falafel
Krydrede friske urte- og kikærtebøffer, stegt i olie for en sprød overflade og luftig indeni. Forbered og stil falafelkuglerne i fryseren inden tilberedning.
Ingredienser
300 g dåser kikærter, drænet, skyllet
30 g frisk persille, afstilkede, finthakket
10 g koriander, afstilkede, finthakket
10 g dild, afstilkede, finthakket
150 g løg, skrællet, groft hakket
3 fed hvidløg, skrællet, uden stilke, knust
salt, efter smag
peber, efter smag
1 spsk stødt spidskommen
1 spsk stødt koriander
2 spsk sesamfrø
1 tsk bagepulver
vegetabilsk olie, efter behov
Anvisninger
TRIN 1/3
Læg et stykke bagepapir på bagepladen
Sæt kværntilbehøret på maskinen og indsæt det fine gitter (risteskive)
Stil en stor skål under kværnen
Start maskinen på hastighed 4
Kom kikærter, krydderurter, løg og hvidløg i foodprocessoren
Brug skubberen til forsigtigt at skubbe maden ned i ernæringsrøret
Fjern kværnen fra maskinen
TRIN 2/3
Tilsæt krydderier, krydderier, sesamfrø og bagepulver i den store skål
Bland godt
Rul blandingen til kugler, der måler 20 x 5 cm
Læg kuglerne på den forberedte bageplade
Lad dem stå i køleskabet i mindst 30 minutter
TRIN 3/3
Tag de afkølede falafelkugler ud af køleskabet
Tilsæt vegetabilsk olie til stegepanden
Opvarm over medium varme, indtil det er varmt
Steg falafelkuglerne forsigtigt – cirka 4 ad gangen
Steg dem i 3-5 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde
Fjern falafelkuglerne med en hulske
Dræn og læg på køkkenruller for at fjerne overskydende olie
Server