Banoffee-mousse i flere lag
Ingredients
100 g digestive kiks
40 g smør, smeltet
Til karamellaget
200 g karamel
Til bananlaget
3 bananer, skrællet
Til moussen
50 g hvid chokolade, i stykker
50 ml mælk
½ gelatineplade, gennemblødt
Afslutningsvis
150 g piskefløde
mørk chokolade, ud fra behov
Instructions
STEP 1/8
Monter foodprocessor-tilbehøret på maskinen
Fastgør knivbladet til foodprocessorskålen
STEP 2/8
Tilføj kiks til foodprocessorskålen
Sæt låget på, og sørg for, at det er låst på plads
Bland ved maksimal hastighed i 30 sekunder
Tilsæt smeltet smør til foodprocessorskålen
Blend på minimum hastighed i 10 sekunder
Hæld 2 spiseskefulde af blandingen i hvert serveringsglas
Brug en ske til at flade kiksebunden ud
Stil i køleskabet i 20 minutter, indtil det stivner
STEP 3/8
Tag serveringsglassene ud af køleskabet
Tilsæt karamelsauce til hvert glas
Brug en ske til at fordele karamelsaucen jævnt
lægge til side
STEP 4/8
Fjern og rengør foodprocessorskålen
Monter foodprocessor-tilbehøret på maskinen
Fastgør den justerbare makuleringsskive, og indstil den til niveau 5
Sæt låget på, og sørg for, at det er låst på plads
Arbejd i portioner, skær bananerne i skiver på minimumshastighed i foodprocessorskålen
Overfør de snittede bananer til serveringsglassene
Stil i køleskabet indtil den skal bruges
STEP 5/8
Læg stykker hvid chokolade i en varmefast skål
Mikroovn ved lav effekt, indtil chokoladen smelter, omrør hvert 30. sekund for at undgå at brænde, og sæt til side
Hæld mælk i en ren varmebestandig skål
Mikrobølgeovn på medium effekt, indtil den er dampende varm, lige før kogning
STEP 6/8
Tilsæt opblødt gelatine til skålen med den varme mælk
Rør til gelatinen er opløst
Tilsæt den smeltede hvide chokolade til mælkeblandingen
Rør til det er godt blandet og sæt til side
STEP 7/8
Monter piskerisværktøjet på maskinen
Hæld fløde i 7L mixerskålen
Fastgør mixerskålen til maskinen og fastgør stænkskærmen
Pisk på maksimal hastighed i 4 minutter
Hæld mælkeblandingen i mixerskålen
Slå på maksimal hastighed i 30 sekunder
Brug en ske eller sprøjtepose til at overføre mousse til hvert serveringsglas
Stil på køl i 2 timer, indtil den er stivnet
STEP 8/8
Tag serveringsglassene ud af køleskabet
Riv mørk chokolade over hvert glas
Server
Erstatninger:
Flødeskum kan erstattes med dobbelt fløde
Banoffee-mousse i flere lag
Ingredients
100 g digestive kiks
40 g smør, smeltet
Til karamellaget
200 g karamel
Til bananlaget
3 bananer, skrællet
Til moussen
50 g hvid chokolade, i stykker
50 ml mælk
½ gelatineplade, gennemblødt
Afslutningsvis
150 g piskefløde
mørk chokolade, ud fra behov
Instructions
STEP 1/8
Monter foodprocessor-tilbehøret på maskinen
Fastgør knivbladet til foodprocessorskålen
STEP 2/8
Tilføj kiks til foodprocessorskålen
Sæt låget på, og sørg for, at det er låst på plads
Bland ved maksimal hastighed i 30 sekunder
Tilsæt smeltet smør til foodprocessorskålen
Blend på minimum hastighed i 10 sekunder
Hæld 2 spiseskefulde af blandingen i hvert serveringsglas
Brug en ske til at flade kiksebunden ud
Stil i køleskabet i 20 minutter, indtil det stivner
STEP 3/8
Tag serveringsglassene ud af køleskabet
Tilsæt karamelsauce til hvert glas
Brug en ske til at fordele karamelsaucen jævnt
lægge til side
STEP 4/8
Fjern og rengør foodprocessorskålen
Monter foodprocessor-tilbehøret på maskinen
Fastgør den justerbare makuleringsskive, og indstil den til niveau 5
Sæt låget på, og sørg for, at det er låst på plads
Arbejd i portioner, skær bananerne i skiver på minimumshastighed i foodprocessorskålen
Overfør de snittede bananer til serveringsglassene
Stil i køleskabet indtil den skal bruges
STEP 5/8
Læg stykker hvid chokolade i en varmefast skål
Mikroovn ved lav effekt, indtil chokoladen smelter, omrør hvert 30. sekund for at undgå at brænde, og sæt til side
Hæld mælk i en ren varmebestandig skål
Mikrobølgeovn på medium effekt, indtil den er dampende varm, lige før kogning
STEP 6/8
Tilsæt opblødt gelatine til skålen med den varme mælk
Rør til gelatinen er opløst
Tilsæt den smeltede hvide chokolade til mælkeblandingen
Rør til det er godt blandet og sæt til side
STEP 7/8
Monter piskerisværktøjet på maskinen
Hæld fløde i 7L mixerskålen
Fastgør mixerskålen til maskinen og fastgør stænkskærmen
Pisk på maksimal hastighed i 4 minutter
Hæld mælkeblandingen i mixerskålen
Slå på maksimal hastighed i 30 sekunder
Brug en ske eller sprøjtepose til at overføre mousse til hvert serveringsglas
Stil på køl i 2 timer, indtil den er stivnet
STEP 8/8
Tag serveringsglassene ud af køleskabet
Riv mørk chokolade over hvert glas
Server
Erstatninger:
Flødeskum kan erstattes med dobbelt fløde