Grøntsagstærter med vinterpesto
Ingredienser
170 gram hvedemel
100 gram smør
1 æggeblomme
2 spsk vand, kold
4 rødbeder
2 sød kartoffel
350 gram Ged Yoghurt
3 æg
krydderi, efter smag
2 spsk olivenolie
2 håndfulde raket
3 kvister rosmarin
2 hvidløgsfed
50 gram parmesan ost
1 orange
70 gram olivenolie
15 gram pinjekerner, ristet
15 gram hasselnødder, ristet
krydderi, efter smag
Anvisninger
TRIN 1/7
Skær smørret i tern, og hold det koldt.
Skræl og halver rødbeder og søde kartofler på langs.
Fjern stilken fra rosmarinen.
Hak hvidløget groft.
Pres appelsinen.
TRIN 2/7
Sæt knivbladet på foodprocessorskålen.
TRIN 3/7
Tilsæt de første to af ingredienser 1 (mel, smør) i foodprocessorskålen.
Sæt låget på, og sørg for, at det er låst fast.
Drej hastigheden til 4, og blend blandingen, indtil den ligner brødkrummer.
Kom resten af ingredienser 2 (blomme, vand) i foodprocessorskålen.
Fortsæt med at blande, indtil dejen samles i en kugle.
Form dejen til en skive, og pak den ind i plastfolie.
Afkøl i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 180°C.
Læg dejen på en let meldrysset overflade.
Rul ud til 3 mm tykkelse.
Læg dejen i tærteformen.
Afkøl i 15 minutter.
Bag i 25 minutter ved 180°C indtil gylden.
Lad den køle af.
TRIN 4/7
Rengør foodprocessorens skål, og sæt den tynde skive på.
Skær ingredienser 2 (rødbede, kartoffel) i skiver og kom i foodprocessorskålen.
TRIN 5/7
Tilsæt de første 3 af ingredienser 3 (yoghurt, æg, krydderier) i en mellemstor skål.
Bland indtil det er blandet godt sammen.
Put blandingen i tærteformen.
Tilsæt grøntsagsskiverne i tærteformene.
Dryp med resten af ingredienser 3 (olie).
Bag i 35 minutter ved 180°C.
TRIN 6/7
Rengør foodprocessorens skål, og sæt miniskålen og knivbladet på.
Tilsæt ingredienser 4 (rucula, rosmarin, hvidløg, parmesan, juice, olie) i miniskålen.
Pulsér, indtil alt er kombineret til den ønskede konsistens.
TRIN 7/7
Tærten serveres med pesto.
Grøntsagstærter med vinterpesto
Ingredienser
170 gram hvedemel
100 gram smør
1 æggeblomme
2 spsk vand, kold
4 rødbeder
2 sød kartoffel
350 gram Ged Yoghurt
3 æg
krydderi, efter smag
2 spsk olivenolie
2 håndfulde raket
3 kvister rosmarin
2 hvidløgsfed
50 gram parmesan ost
1 orange
70 gram olivenolie
15 gram pinjekerner, ristet
15 gram hasselnødder, ristet
krydderi, efter smag
Anvisninger
TRIN 1/7
Skær smørret i tern, og hold det koldt.
Skræl og halver rødbeder og søde kartofler på langs.
Fjern stilken fra rosmarinen.
Hak hvidløget groft.
Pres appelsinen.
TRIN 2/7
Sæt knivbladet på foodprocessorskålen.
TRIN 3/7
Tilsæt de første to af ingredienser 1 (mel, smør) i foodprocessorskålen.
Sæt låget på, og sørg for, at det er låst fast.
Drej hastigheden til 4, og blend blandingen, indtil den ligner brødkrummer.
Kom resten af ingredienser 2 (blomme, vand) i foodprocessorskålen.
Fortsæt med at blande, indtil dejen samles i en kugle.
Form dejen til en skive, og pak den ind i plastfolie.
Afkøl i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 180°C.
Læg dejen på en let meldrysset overflade.
Rul ud til 3 mm tykkelse.
Læg dejen i tærteformen.
Afkøl i 15 minutter.
Bag i 25 minutter ved 180°C indtil gylden.
Lad den køle af.
TRIN 4/7
Rengør foodprocessorens skål, og sæt den tynde skive på.
Skær ingredienser 2 (rødbede, kartoffel) i skiver og kom i foodprocessorskålen.
TRIN 5/7
Tilsæt de første 3 af ingredienser 3 (yoghurt, æg, krydderier) i en mellemstor skål.
Bland indtil det er blandet godt sammen.
Put blandingen i tærteformen.
Tilsæt grøntsagsskiverne i tærteformene.
Dryp med resten af ingredienser 3 (olie).
Bag i 35 minutter ved 180°C.
TRIN 6/7
Rengør foodprocessorens skål, og sæt miniskålen og knivbladet på.
Tilsæt ingredienser 4 (rucula, rosmarin, hvidløg, parmesan, juice, olie) i miniskålen.
Pulsér, indtil alt er kombineret til den ønskede konsistens.
TRIN 7/7
Tærten serveres med pesto.