Jeg har indstillet temperaturen til 180 °C, men temperaturen når kun 100 °C. Hvordan kan det være?

Temperaturen kommer ikke over 100 °C, når væsker opvarmes i skålen, da dette er kogetemperaturen. Desuden reducerer tilsætning af nye ingredienser ofte skåltemperaturen, indtil de når op på temperaturen.