Do velkého rendlíku dejte jablka, vodu a citronovou šťávu
Přikryjte poklicí
Zahřívejte 5 minut při vysoké teplotě, dokud se nezačnou vařit
Sundejte poklici, promíchejte a snižte stupeň ohřevu
Vařte 45–50 minut při středním stupni ohřevu, dokud ovoce nezměkne, aby se dalo rozdrtit vařečkou, tekutina by se měla téměř vypařit
Uvařená jablka přemístěte do velké nádoby
Dejte stranou a nechte zcela vychladnout

Nasaďte jemné sítko hrubou stranou nahoru k nástavci na pasírování
Nasaďte 7 l mísu mixéru na kuchyňský robot
Připevněte nástavec na pasírování a nasaďte míchací stěrku
Vychladlá jablka vložte do nástavce
Míchejte 30 sekund při minimální rychlosti
Míchejte při rychlosti 1 po dobu 2 minut
Setřete stěny nástavce na pasírování pomocí stěrky
Míchejte při rychlosti 1 po dobu 1 minuty
Opět stěrkou setřete stěny nástavce na pasírování
Míchejte při rychlosti 1 po dobu 1 minuty
Vyjměte nástavec z kuchyňského robota
Stěrkou setřete pyré ze spodní strany sítka a přidejte ho do mísy mixéru o objemu 7 l
Zlikvidujte veškeré pevné částice, které zůstaly v nástavci na pasírování

Na dokončení
Pro oslazení pyré přidejte med nebo sladidlo a promíchejte, aby se vše spojilo

Podávejte
Uchovávejte ve sklenici nebo vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dnů nebo zmrazte až na 3 měsíce

Možné změny:
Med lze nahradit sladidlem