Morotskaka

En snabb morotstårta med mjukostglasyr som är en imponerande njutning för vänner och familj att dela med sig av – även perfekt för att använda överblivna morötter!

Svårighet

Enkelt

Tid

60 min

Författare

Kenwood

Ingredienser

Portioner

10

Makes

1 Kaka

230 gram vetemjöl

2 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2 tsk mald kanel

2 tsk blandad krydda

0.25 tsk salt

200 ml mjölk

180 ml olja

3 ägg

1 msk citronsaft

1 tsk vanilj extrakt

280 gram ljusbrunt socker

320 gram morot

120 gram torkad kokos

60 gram valnötbitar

1 apelsin, zest från

400 gram florsocker

180 gram färskost

90 gram smör

0.5 tsk vanilj extrakt

mald kanel, efter behov

valnötter, efter behov

Redskap

2 Round cake tin 18 x 8 centimeter (diameter), Kitchen bowl medel, Serving plate,

Instruktioner

Förberedelser

Skär av kanterna på och riv morötterna grovt.

Grovhacka valnötterna.

Skär smöret i tärningar och låt det stå och mjukna i rumstemperatur.

Kom igång

Montera K-spaden på maskinen.

Förvärm ugnen till 180 °C.

Täck de runda formarna med bakplåtspapper.

Steg 1

Tillsätt ingredienser nr 1 (mjöl, bikarbonat, bakpulver, kanel, krydda, salt) i blandningsskålen.

Fäst blandningsskålen på maskinen och montera stänkskyddet.

Blanda på hastighet 2 i 10 sekunder.

Steg 2

Tillsätt ingredienser nr 2 (mjölk, olja, ägg, citronjuice, vanilj, socker) i blandningsskålen.

Blanda på hastighet 2 i 30 sekunder.

Steg 3

Tillsätt ingredienser nr 3 (morot, kokos, valnötter, apelsinzest) i blandningsskålen.

Blanda ihop på hastighet 4.

Fördela smeten jämnt mellan de runda formarna.

Grädda i 30 minuter på 180 °C.

Låt svalna i formarna i 10 minuter.

Vänd ut på ett galler och låt svalna.

Steg 4

Rengör blandningsskålen och sätt i K-spaden.

Tillsätt ingredienser nr 4 (socker, färskost, smör, vanilj) i blandningsskålen.

Fäst blandningsskålen på maskinen och montera stänkskyddet.

Blanda på hastighet 4 i 1 minut.

Överför innehållet i blandningsskålen till den medelstora skålen.

Ställ in i kylen i ca 10 minuter eller tills den tjocknar.

Steg 5

Placera en sockerkaksbotten på en stor serveringsplatta.

Sprid ut lite av glasyren jämnt på sockerkaksbotten.

Lägg den andra sockerkaksbotten ovanpå.

Sprid ut resten av glasyren ovanpå kakan.

Pudra kakan med den första ingrediensen av ingredienser nr 5 (kanel).

Strö den sista ingrediensen av ingredienser nr 5 (valnötter) över kakan.

Servera.