Bryt sönder den mörka chokladen.

Skiva citrusskalet fint.

Lyft upp Chef Patissier XL-huvudet och sätt på värmeskölden.

Montera flexivispen på maskinen.

Fäst EasyWarm-skålen på maskinen.

Tillsätt ingredienser nr 1 (smör, choklad, äggulor, rom) i EasyWarm-skålen, fäst stänkskyddet.

Blanda på värmeläge 7, hastighet Rör om 1 i ca 10 minuter eller tills den smält.

Ta bort EasyWarm-skålen från maskinen och ställ den åt sidan.

Fäst blandningsskålen på maskinen och montera vispverktyget.

Tillsätt ingredienser nr 2 (grädde) i blandningsskålen och montera stänkskyddet.

Vispa på hastighet 5 i ca 1 minut, 40 sekunder eller tills innehållet är ljust och fluffigt.

Häll innehållet från blandningsskålen till den medelstora skålen.

Ställ åt sidan.

Hämta och rengör blandningsskålen samt montera vispverktyget.

Fäst blandningsskålen på maskinen.

Tillsätt den första ingrediensen av ingredienser nr 3 (äggvita) i blandningsskålen, montera stänkskyddet.

Vispa på hastighet Max i ca 2 minuter.

Lägg gradvis i den återstående ingrediensen av ingredienser nr 3 (socker) i skålen medan maskinen är igång.

Vispa ihop.

Hämta EasyWarm-skålen.

Vänd ner innehållet i mediumskålen i chokladblandningen.

Skeda ner en tredjedel av äggvitorna i chokladblandningen.

Blanda ihop dem.

Skeda ner ytterligare en tredjedel av äggvitorna i chokladblandningen och vänd försiktigt ner dem.

Upprepa denna process med resten av äggvitorna.

Häll chokladblandningen i 4 serveringsglas.

Ställ in i kylen i en timme.

Hämta och rengör blandningsskålen samt montera vispverktyget.

Fäst blandningsskålen på maskinen.

Tillsätt ingredienser nr 4 (grädde, Grand Marnier, socker, apelsinjuice) i blandningsskålen, montera stänkskyddet.

Vispa på hastighet 5 tills den tjocknar.

Skeda gräddblandningen i 4 serveringsglas.

Ställ in i kylen i en timme.

Servera.

Garnera med kanderat citrusskal.