Syrové raňajkové muffiny

Náročnosť

Nízka

Dĺžka prípravy

45 min

Prísady

Porcie

12

Makes

12

Na suché ingrediencie

  • 270 g celozrnnej múky

  • 1 lyžička prášku do pečiva

  • 0.5 lyžičky jedlej sódy

  • 1 lyžička soli

  • 1 lyžička čierneho mletého korenia

  • 1 lyžička papriky

Na tekuté ingrediencie

  • 3 vajcia

  • 50 g olivového oleja

  • 240 g mlieka

Na náplň

  • 200 g syra cheddar

  • 120 g mrkvy, olúpané, očistené

  • 120 g cukety, olúpané, očistené

  • 20 g jarné cibuľky, očistené

  • cherry paradajok, podľa potreby, nakrájané

  • špenátu, podľa potreby, blanšírované

Na servírovanie

  • papriky, podľa potreby

  • jarná cibuľka, podľa potreby

  • čerstvej petržlenovej vňate, podľa potreby, očistené, nakrájané

Príslušenstvo / Náradie

1 Muffin tin 12 hole, Knife Blade, Slicing Disc, Grating disc, Express Serve Attachment

Pokyny

Krok 1

Predhrejte rúru na 180ºC
Formu na muffiny vymastíte pomocou oleja v spreji
K robotu pripevnite food processor
Nasaďte disk na jemné strúhanie, pripevnite nadstavec Express Serve a uistite sa, že je zaistený na svojom mieste

Krok 2

Do stredne veľkej misy pridajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, korenie a papriku
Mixujte, kým sa ingrediencie celkom nespoja

Krok 3

Pridajte vajcia, olivový olej a mlieko do čistej stredne veľkej misky
Mixujte, kým sa opäť zmes nespojí a odstavte

Krok 4

Umiestnite čistú stredne veľkú misu pod nadstavec Express Serve
Nastrúhajte syr cheddar do stredne veľkej misky pomocou posunovača potravín
Polovicu strúhaného syra preložte do malej misky a odložte bokom

Krok 5

Po dávkach nastrúhajte mrkvu a cuketu do strednej misy pomocou posunovača potravín
Odstráňte nadstavec Express Serve a disk na jemné strúhanie

Krok 6

Vyčistite food processor
K robotu pripevnite food processor
Nasaďte čepeľ noža do food processora
Pridajte jarnú cibuľku 
Nasaďte veko a uistite sa, že je posunovač potravín pripravený v plniacom otvore
Mixujte na nízkom rýchlostnom, dokým nie sú suroviny dôkladne nakrájané

Nakrájanú jarnú cibuľku preložte do stredne veľkej misky s cuketou, mrkvou a syrom
Zmes vajec a mlieka prelejte do stredne veľkej misy
Miešajte, kým zmes nespojí
Pridajte múčnu zmes
Miešajte, kým sa všetky suroviny nespoja

Krok 7

Preneste 2 polievkové lyžice zmesi do každého otvoru na muffin
Posypte strúhaným syrom cheddar 
Navrch pridajte nakrájané cherry paradajky a blanšírované listy baby špenátu
Pečte pri 180°C, približne 20-25 minút, kým syr nie je zlatohnedej farby
Vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť

 

Servírovanie
Podávame posypané paprikou, pokrájanou jarnou cibuľkou a nasekanou petržlenovou vňaťou