Mocha torta

Name: Mocha torta
Ingredients: 250 g hladkej múky; 75 g kakaový prášok; 1 lyžička prášku do pečiva; 2 lyžičky jedlej sódy; 0.5 lyžičky soli; 300 g trstinového cukru; 2 vajcia; 100 g rastlinného oleja; 225 ml kyslej smotany; 225 ml kávy, horúcej; 1 lyžica instantnej kávy; 1 lyžica vody, horúcej; 250 g práškového cukru; 125 g nesoleného masla, na kocky, izbová teplota; 50 g horkej čokolády, rozpustenej; 30 g nesoleného masla, rozpustenej; 50 g blanšírované lieskové orechy, nahrubo nasekaných

Výsledkom pečenia v jednej forme, podľa tohto jednoduchého receptu, je vláčna a chuťovo dokonalá čokoládová torta, ktorá je preliata lahodným maslovým krémom.

Náročnosť

Nízka

Dĺžka prípravy

90 min

Autor

Kenwood

Tento recept je pripravený pomocou:

Produkty

Kenwood Go Stand Mixer Storm Blue KZM35.000GY

KUCHYNSKÝ ROBOT KENWOOD GO KZM35.000GY

Prísady

Porcie

Makes

1 Torta

Na korpus

250 g hladkej múky
75 g kakaový prášok
1 lyžička prášku do pečiva
2 lyžičky jedlej sódy
0.5 lyžičky soli
300 g trstinového cukru
2 vajcia
100 g rastlinného oleja
225 ml kyslej smotany
225 ml kávy, horúcej

Na kávovo-máaslový krém

1 lyžica instantnej kávy
1 lyžica vody, horúcej
250 g práškového cukru
125 g nesoleného masla, na kocky, izbová teplota

Na zdobenie

50 g horkej čokolády, rozpustenej
30 g nesoleného masla, rozpustenej
50 g blanšírované lieskové orechy, nahrubo nasekaných

Príslušenstvo / Náradie

1 Traybake tin 33 23 cm (13" x 9"), 1 Bowl large, 1 Bowl medium, 1 Baking tray small, KZM35.000GY, KZM35.000RD

Pokyny

Step 1

Príprava korpusu
Rúru predhrajte na 180 ºC.
Formu na pečenie s rozmermi 33 x 23 cm vymažte tukom a vyložte ju papierom na pečenie tak, aby okraje papiera prekrývali okraje formy.
Do misy preosejte múku, kakao, kypriaci prášok do pečiva a sódu bikabónu.
Do misy pridajte vajcia, rastlinný olej, kyslú smotanu, kávu, soľ, trstínový cukor a múčnu zmes.
Nasaďte šľahaciu metlu.
Šľahajte 3 minúty pri rýchlosti 3, kým sa ingrediencie nespoja.
Tip: Začnite na minimálnej rýchlosti a postupne ju zvyšujte.
Vzniknutú zmes dajte do formy.
Pečte 25 minút pri 180 °C. Cesto otestujte špajdlou.
Rúru nechajte zapnutú a udržujte teplotu 180 °C.
Upečený korpus vyberte z trúby a nechajte 20 minút chladnúť vo forme.
Potom zdvihnite prečnievajúci papier na pečenie a presuňte korpus na mriežku, aby úplne vychladol.

Step 2

Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie.
Na plech naskladajte lískové oriešky a rovnomerne ich rozprestrite.
Pečte ich 5 minút pri 180 °C dozlatistej farby.
Potom plech vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Step 3

Príprava kávovo-máslového krému
Do misky dajte instantnú kávu s horúcou vodou a miešajte, kým sa káva nerozpustí.
Vyčistite misu robota a nasaďte K-metlu.
Do prídavnej misy si pripravte maslo, práškový cukor a horúcu kávu.
Mixujte 2 minúty pri rýchlosti 1 a potom zotrite steny misy.
Tip: Začnite na minimálnej rýchlosti a postupne ju zvyšujte.
Mixujte 2 minúty pri rýchlosti 1.
Tip: Ak je zmes príliš hustá, pridajte niekoľko lyžíc mlieka.
Položte tortu na servírovaciu dosku.
Kávový krém rovnomerne rozotrite po povrchu torty.

Step 4

Do čistej misky dajte rozpustenú čokoládu a rozpustené maslo.
Mixujte, kým sa všetko nespojí.
Pomocou vidličky pokvapkajte tortu rozpustenou čokoládou.
Posypte opraženými lieskovými orieškami.

Podávajte.

Možné zmeny
Horúcu kávu je možné nahradiť iba horúcou vodou.
Horkú čokoládu je možné nahradiť mliečnou čokoládou.

Tento recept* môžete pripraviť aj pomocou:

Produkty

KENWOOD GO STAND MIXER KZM35.000RD

KUCHYNSKÝ ROBOT KENWOOD GO KZM35.000RD