Ingrédients

1 kg de pommes de terre Monalisa
1 pincée de noix du muscade râpée
2 cuillères à soupe de farine T45
2 oeufs
1 cuillère à café de sel au céleri
1 pincée de poivre en mélange 5 baies

Préparation

• Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en 4. Ne pas les relaver.
• Installer le Bol multifonctions équipé du disque à râpée fin sur le robot. Râper les pommes de terre.
• Les transvaser dans le bol du robot équipé du pétrin. Ajouter les œufs, le sel au céleri, le poivre, la muscade râpée et la farine. Bien mélanger l’ensemble à vitesse lente.
• Chauffer de l'huile dans une poêle et, lorsqu'elle est chaude, y déposer des tas de pommes de terre râpées. Aplatir avec le dos de la cuillère. Cuire quelques minutes et retourner pour cuire l’autre côté.
• Variante : ajouter un oignon râpé ou du comté râpé.