Réalisé avec
Le Pétrin
L'Appareil à pâtes fraiches
Temps total : 35min |
Régime : Sans gluten | Nombre de personnes : 4 | Catégorie : Plats |
Le Pétrin
L'Appareil à pâtes fraiches
300 grammes de farine de riz
30 grammes de farine de sarrasin
4 oeufs
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1. Mettre les farines dans le bol du cooking chef muni du pétrin, ajouter les oeufs et l’huile, mélanger pendant 2 minutes à vitesse 4. La pâte doit être bien uniforme, humide, limite collante. Si elle n’est pas assez humide, ajouter un peu d’eau tiède, mais attention, pas trop! Envelopper dans un film plastique. Mettre au frigo pendant 20 minutes.
2. Prendre une petite part de pâte, la passer dans l'appareil à pâte fraîche.
3. Il ne reste plus qu’à les cuire: Mettre de l’eau à chauffer dans le bol du cooking chef à 110°C mélange 3, une cuillère d’huile d’olive, si vous avez droit au sel, salez. Jeter les pâtes dans l’eau bouillante. Quand les pâtes flottent, elles sont bonnes à égoutter!( au bout de 3 à 5 minutes)