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Pâte brisée

Temps de préparation : 35 minutesRobot : Robots pâtissiers multifonctionPour : 1 tarteCatégorie : Pains et viennoiseries

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Ingrédients

125 g de beurre à température ambiante
250 g de farine type T55
5 g de sel
1 jaune d'oeuf
50 ml d'eau glacée

Préparation

Couper le beurre en dés et le mettre dans le Bol de votre robot. Y ajouter la farine et le sel. Installer le Batteur K et le Couvercle Anti-projections. Régler la vitesse sur 1 et battre pendant 2 minutes.

Ajouter le jaune d’oeuf et l’eau par l'ouverture du Couvercle. Régler la vitesse sur 1 et battre pendant 30 secondes.

Sortir la pâte du Bol, former une boule et l’envelopper d’un film alimentaire.

Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de l’utiliser.