Ingrédients
125 g de beurre à température ambiante
250 g de farine type T55
5 g de sel
1 jaune d'oeuf
50 ml d'eau glacée
Pâte brisée
| Temps de préparation : 35 minutes | Robot : Robots pâtissiers multifonction | Pour : 1 tarte | Catégorie : Pains et viennoiseries |
Préparation
Couper le beurre en dés et le mettre dans le Bol de votre robot. Y ajouter la farine et le sel. Installer le Batteur K et le Couvercle Anti-projections. Régler la vitesse sur 1 et battre pendant 2 minutes.
Ajouter le jaune d’oeuf et l’eau par l'ouverture du Couvercle. Régler la vitesse sur 1 et battre pendant 30 secondes.
Sortir la pâte du Bol, former une boule et l’envelopper d’un film alimentaire.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de l’utiliser.