Réalisé avec
Le Batteur
Temps total : 35min |
Nombre de personnes : 6 | Plat : Pains et viennoiseries |
Le Batteur
125 grammes de Beurre à température ambiante
250 grammes de Farine type T55
5 grammes de sel
1 jaune d'oeuf
50 millilitres d'eau glacée
1. Couper le beurre en dés et le mettre dans le Bol du robot. Ajouter la farine et le sel dans le Bol du robot. Installer le Batteur K et le Couvercle Anti-Projections. Régler la vitesse sur 1 et battre pendant 2 min.
2. Ajouter le jaune d’æuf et l’eau par la cheminée d’alimentation du Couvercle Anti-Projections. Régler la vitesse sur 1 et battre pendant 30 sec.
3. Sortir la pâte du Bol, former une boule et l’envelopper d’un film alimentaire.
4. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur avant de l’utiliser.