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Beurre persillé

Temps total : 15min
Temps de préparation : 15min      

Nombre de personnes : 4      Plat : Assaisonnements
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Réalisé avec

Les Disques du bol multifonction

Ingrédients

250 grammes de beurre 1⁄2 sel à température ambiante
30 grammes de persil
3 gousse d'ail - Pour obtenir 18 gr d'ail épluché
2 pincées de poivre en mélange 5 baies

Préparation

1. Effeuiller le persil, le laver et le sécher. Déposer dans le bol multifonctions muni du couteau.

2. Peler les gousses d'ail, les couper en 2 et retirer les germes. A l'aide d'un presse-ail, les écraser sur le persil.

3. Ajouter le beurre en morceaux dans le bol multifonctions ainsi que le poivre.

4. Mixer en augmentant la vitesse progressivement au fur et à mesure que les ingrédients s‘amalgament.

5. C'est prêt quand on obtient une belle pommade verte.

6. Déposer le beurre d’escargot dans un film alimentaire et le rouler en boudin.

7. Conserver au frais jusqu’à utilisation.

8. Congeler si tous les ingrédients utilisés sont frais.