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Beurre persillé

Temps total : 15min
Temps de préparation : 15min      

 Nombre de personnes : 4      Plat : Assaisonnements
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Réalisé avec

L'accessoire Bol multifonction et son couteau ou n'importe quel robot multifonction

Ingrédients

250 grammes de beurre 1⁄2 sel à température ambiante
30 grammes de persil
3 gousse d'ail - Pour obtenir 18 gr d'ail épluché
2 pincées de poivre ou de mélange 5 baies

Préparation

1. Effeuiller le persil, le laver et le sécher. Le Déposer ensuite dans le bol multifonction équipé du couteau.

2. Peler les gousses d'ail, les couper en 2 et retirer les germes. les ajouter sur le persil.

3. Ajouter le beurre en morceaux et le poivre.

4. Mixer en augmentant progressivement la vitesse au fur et à mesure que les ingrédients s‘amalgament.

5. La préparation est prête lorsque l'on obtient une belle pommade verte.

6. Déposer le beurre d’escargot dans un film alimentaire et le rouler en boudin.

7. Conserver au frais jusqu’à utilisation.

8. Vous pouvez congeler votre préparation si tous les ingrédients utilisés sont frais.