Sauce chimichurri

Cette sauce argentine populaire accompagne parfaitement les steaks ou toute autre viande grillée. Elle est facile à préparer et peut également être utilisée comme vinaigrette ou comme marinade.

Difficulté

Facile

Durée

20 min

Ingrédients

Personnes

2

Makes

1 fournée

Pour la sauce

  • 60 ml huile d'olive

  • 2 càs vinaigre de vin rouge

  • 100 g persil, égrappé

  • 2 gousses d'ail, pelées, égrappées, finement hachées

  • 1 piment rouge, épépiné, haché

  • 0.75 càc origan séché

  • 1 càc sel

  • 0.5 càc poivre

Pour le steak

  • 1 rumsteck

  • sel

  • poivre

  • huile

Finitions

  • 1 baguette

  • feuilles de salade mélangées

  • Sauce mayonnaise Sriracha

Ustensiles

1 Saladier small, 1 Frying pan large, Mini Chopper Attachment

Instructions

Étape 1

Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le persil, l'ail, le piment, l'origan, le sel et le poivre dans un petit bol.
Mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes

Étape 2

Transférez le mélange dans l'accessoire mini-hachoir. 
Fixez l'accessoire mini-hachoir à votre robot.
Mixez à la vitesse Max jusqu'à obtention d'un mélange homogène
Retirez l'accessoire de l'appareil et mettez le de côté

Étape 3

Frottez le steak avec du sel, du poivre et de l'huile.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Faites frire le steak jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût
Transférez le steak sur une planche à découper
Coupez le steak en lanières

Étape 4

Ouvrez la baguette
Arrosez de sauce mayonnaise Sriracha
Ajoutez les feuilles de salade et le steak
Recouvrez de sauce chimichurri

 

Servir