Poulet au curry, crevettes et lait de coco

Name: Poulet au curry, crevettes et lait de coco
Ingredients: 4 blancs de poulet; 1 oignon jaune; 40 cl lait de coco; 1 citron vert, bio; 1 cuillère à café pâte de piment, ou 1/2 cuillère à café, pour les palais et estomacs sensibles; 2 cuillères à soupe huile de tournesol; 3 cuillères à soupe curry en poudre; 10 crevettes, roses décortiquées; 10 g gingembre frais, en morceaux surgelés ou en poudre (déshydraté) à convenance

Difficulté

Facile

Durée

40 min

Auteur

Kenwood

Ingrédients

Personnes

4 blancs de poulet

1 oignon jaune

40 cl lait de coco

1 citron vert, bio

1 cuillère à café pâte de piment, ou 1/2 cuillère à café, pour les palais et estomacs sensibles

2 cuillères à soupe huile de tournesol

3 cuillères à soupe curry en poudre

10 crevettes, roses décortiquées

10 g gingembre frais, en morceaux surgelés ou en poudre (déshydraté) à convenance

Instructions

Préparation

Couper les blancs de poulet en dés. Décortiquer les crevettes. Éplucher l'oignon et le couper en petits dés.

Installer la protection anti-condensation sur la tête du robot. Mettre l'huile dans le bol équipé du mélangeur. Chauffer à 140°C sans vitesse.

Ajouter l'oignon et les dés de poulet. Régler le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur mélange 2 pour les dorer.

Ajouter ensuite le curry, la purée de piment, le gingembre. Faire revenir 1 minute sur vitesse de mélange 1.

Ajouter le lait de coco, les crevettes, ainsi que le zeste du citron vert bio. Cuire à 95°C pendant une dizaine de minutes, sur vitesse de mélange 4. Rectifier l'assaisonnement.

Servir avec un peu de coriandre (facultatif) et accompagner de riz Basmati.