Pizza arc-en-ciel aux légumes

Préparation de la pâte :

• Mettre le yaourt nature, l'eau, la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
• Bien mélanger à la main jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
• Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir légèrement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
• Diviser la pâte en 2 pâtons de même taille et former des boules.

La pâte peut également être préparée à l’aide d’un robot multifonction MultiPro Go. Mettre tous les ingrédients dans le bol, puis mixer par courtes impulsions jusqu’à ce que la pâte commence à se former. La déposer ensuite sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir délicatement pendant 1 à 2 minutes.

Pour en savoir plus sur le travail de la pâte, n’hésitez pas à consulter notre recette de pâte à pizza classique. Vous y trouverez des conseils pratiques et des astuces pour réussir le pétrissage, maîtriser le temps de levée et obtenir une pâte à la texture parfaite.

Préparation de la sauce

Mettre les tomates, le sel et l'huile d'olive dans un bol et mixer au mixeur plongeant come le Kenwood Triblade jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Préparation des pizzas

• Préchauffer le four à pizza sur la position 5 jusqu'à ce que le voyant s'éteigne.
• Saupoudrer généreusement votre plan de travail de semoule pour éviter que la pâte ne colle aux pelles.
• A l’aide de vos mains, abaisser chaque pâton en un disque d’environ 28cm de diamètre.
• Pousser la pâte du centre vers l’extérieur avec le bout des doigts, en laissant un bord d'environ 1 cm tout autour pour former la croûte.
• Répartir 4 cuillères à soupe de sauce tomate sur chaque pizza, en évitant la bordure.
• Garnir de mozzarella, d'oignons, de poivrons rouges grillés, de maïs et de tomates cerises.

Cuisson

Cuire les pizzas dans le four à pizza Kenwood My Pizzeria, qui atteint une température de 400 °C pour une base croustillante façon pierre et un fromage parfaitement fondu en quelques minutes. Compact et portable, c'est une manière simple d'obtenir des résultats dignes d'une pizzeria à la maison.

• Glisser les pelles saupoudrées de semoule sous une pizza et la transférer sur la pierre à pizza, puis fermer le couvercle.
• Cuire 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et que le fromage soit fondant et commence à dorer.
• Transférer la pizza sur un plat de service et faire la même chose avec la deuxième pizza.

Servir.

Astuce

• Cette recette prépare plus de sauce que vous n’en aurez besoin pour deux pizzas ; vous pouvez congeler la sauce restante dans un récipient hermétique, prête à l'emploi pour votre prochaine soirée pizza.
• Saupoudrer votre plan de travail et vos pelles à pizza de semoule fine est le meilleur moyen d'éviter que la pâte colle et que la pizza se déforme lorsque vous enfournez.
• Si vous ne trouvez pas de semoule fine, utilisez de la farine ; toutefois, celle-ci risque de brûler plus rapidement lorsque la pizza est posée sur une pierre à pizza chaude.

Pour une autre idée de pizza rapide, essayez notre recette de pizza express au fromage.