Mettre la farine dans le bol du robot équipé du pétrin.

L'aérer avec le pétrin vitesse minimum.

Ajouter la levure et l'eau tiède en filet.

Ajouter le sel et l'huile d'olive tout en continuant de pétrir.

Lorsque la pâte forme une boule autour du pétrin, la couper en 2 pâtons égaux et les étaler pour utilisation.