Deux heures avant de commencer la recette, placer le bol du robot au réfrigérateur.

Au moment de cuisiner, sortir le bol du frigo. Y placer tous les ingrédients. A l'aide du fouet ballon, battre sur vitesse 1 jusqu'à ce que le mélange soit homogène (plus de gros grumeaux de chèvre), puis augmenter la vitesse au maximum jusqu'à obtention d'une "chantilly".

Pour une jolie présentation, débarrasser dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et former des petites pyramides (comme sur la photo).

Pour une utilisation comme fromage à tartiner, placer la préparation dans un récipient hermétiquement fermé. La préparation peut-être conservée 2 jours.