Eplucher et émincer l'oignon. Couper le filet mignon en tranches épaisses.

Installer la protection anti-condensation sur la tête du robot.

Mettre l'huile d'olive et l'oignon émincé dans le bol du robot équipé du Mélangeur. Régler la température sur 120°C, le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur Mélange 2.

Ajouter ensuite l'eau, le bouillon cube et la viande. Saler et poivrer. Régler la température sur 105°C et cuire sur vitesse de Mélange 3 pendant 10 minutes.

Ajouter le fond de veau, et mélanger 1 minute sur vitesse de mélange 1.

Servir chaud.