Dhal palak coco

Name: Dhal palak coco
Ingredients: 250 g lentilles corail; 200 g jeunes pousses d'épinards, (ou surgelés); 1 càc pâte de tomate; 1 oignon; 1 gingembre, petit morceau; 2 gousse d'ail; 1 càc curry en poudre, (ou 2 c à café de coriandre en poudre; 1/2 cc de curcuma); 25 cl lait de coco; coriandre fraîche; 1 cuillerée ghee, (ou 2 c à s d'huile tournesol); sel

Découvrez la recette du dhal de lentilles, aux épinards et au lait de coco, à réaliser avec votre robot Cooking Chef ! Une recette indienne traditionnelle proposée par Sanjee de Bollywood Kitchen.

Difficulté

Facile

Ingrédients

250 g lentilles corail

200 g jeunes pousses d'épinards, (ou surgelés)

1 càc pâte de tomate

1 oignon

1 gingembre, petit morceau

2 gousse d'ail

1 càc curry en poudre, (ou 2 c à café de coriandre en poudre; 1/2 cc de curcuma)

25 cl lait de coco

coriandre fraîche

1 cuillerée ghee, (ou 2 c à s d'huile tournesol)

sel

Instructions

PREPARATION

Rincez soigneusement les lentilles, lavez soigneusement les épinards.

Hachez les épinards, l’oignon, l'ail et le gingembre.

Dans le bol du Cooking chef, (temps 120, mélangeur 2) faites frire l’oignon et l'ail et le gingembre hachés, et poursuivez la friture 5 minutes.

Ajoutez le cumin, puis les épices en poudre.

Dans un second temps, ajoutez la tomate concentrée, les lentilles et les épinards, et couvrez avec 25 cl d'eau et le lait de coco.

Poursuivez la cuisson à 100 degrés, mélangeur 1 pendant 10 min.

Servez avec un peu de coriandre fraiche et du jus de citron.