Préchauffez le four à 180°C/ thermostat 4. Huilez un moule à charnière de 23 cm et recouvrez le fond de papier sulfurisé. Mettez les biscuits dans le bol Kenwood et réduisez les biscuits en miettes à l’aide du Batteur K à vitesse 2.

Faites fondre le beurre et versez-le sur les biscuits écrasés. Mélangez le tout avec le Batteur K. Transférez la préparation dans le moule préparé et appuyez bien sur le fond pour former une couche régulière.

Dans le bol Kenwood propre, à l’aide du Batteur K, mélangez le fromage blanc, la farine de maïs, l’extrait de vanille, les oeufs et le sucre. Ajoutez la crème fraîche épaisse ou le yaourt et mélangez jusqu’à obtenir unepréparation homogène. Versez-la dans le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes.

Eteignez le four et laissez le cheesecake à l’intérieur pour qu’il refroidisse très lentement. Mettez-le au réfrigérateur le temps nécessaire puis disposez-le sur plat et recouvrez-le de fruits rouges.