Placer dans le bol du robot et dans l'ordre suivant le lait, les oeufs, le sel, le sucre, la farine, la levure. Pétrir avec le pétrin 5 minutes sur vitesse 1.

Ajouter le beurre. Pétrir 10 minutes sur vitesse 3.

Ajouter les pépites de chocolat. Pétrir 3 minutes sur vitesse 3.

Couvrir le bol d'un torchon propre et attendre que la pâte double de volume. Il est également possible d'utiliser le programme "pousse de pâte" de votre robot si vous avez le Cooking Chef expérience ou le Titanium Chef pâtissier XL.

Découper la pâte en 3 pâtons de même taille et les rouler en boudins. Tresser la pâte sur une plaque allant au four, recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon. Attendre que la pâte pousse de nouveau (environ 30 à 60 minutes, cela dépend de la température de la pièce).

Cuire 30-35 minutes à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille.