Dans le bol multifonction équipé du couteau, mettre la chair à saucisse, 3 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 3 cuillère à soupe de persil, les oeufs, une gousse d'ail écrasée, le pain ramolli dans de l'eau froide et essoré.

Procéder en plusieurs fois pour hacher la chair à saucisse. La farce doit être fine.

Façonner des boulettes entre les mains, les faire dorer dans une poêle avec de l'huile chaude. Les placer ensuite, au fur et à mesure, dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la purée de tomates avec une gousse d'ail écrasée, une pincée sel et une pincée poivre, 2 cuillère à soupe de persil. Verser la sauce tomate sur les boulettes. Mettre au four 15 minutes.

Servir avec des pâtes.