Béchamel

Difficulté

Facile

Durée

45 min

Ingrédients

Personnes

8

50 cl lait

40 g farine

40 g beurre

5 g noix de muscade en poudre

1 pincée sel

1 pincée poivre

Ustensiles

Batteur souple

Instructions

Préparation

Installer la protection anti-condensation sur la tête du robot.

Mettre le beurre dans le bol et le faire chauffer à 140°C sans vitesse et sans outil.

Lorsqu'il est fondu, installer le batteur souple. Ajouter la farine dans le bol et cuire pendant 3 min en vitesse 1.

Verser le lait et cuire pendant 15 min à 100°C sur la vitesse de mélange 1.

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