Curry de poulet et patate douce au lait de coco

Un curry de poulet doux et crémeux avec de la patate douce et des épinards. Servir avec du riz et du pain naan.

Difficulté

Facile

Durée

55 min

Auteur

Kenwood

Cette recette est préparée avec :

-

Produits

Cooking Chef Stand Mixer KCL96.004DG

Robot pâtissier cuiseur Cooking Chef KCL96.004DG

Ingrédients

Personnes

6

2 càs huile

100 g oignons, finement émincés

2 gousses d'ail, hachées

1 càc gingembre frais, épluché, haché

2 càs curry en poudre

600 g cuisses de poulet, sans peau, en cube de 2 cm

300 g patates douces, épluchées, en cube de 2 cm

20 g lentilles corail

200 g bouillon de poulet, chaud

400 g lait de coco

100 g épinards

sel, à convenance

poivre, à convenance

Ustensiles

KCL96.004DG

Instructions

1

Installez le mélangeur.
Mettez l'huile dans le bol du robot et installez le couvercle anti-éclaboussures.
Faites-la chauffer pendant 1 minute à 110ºC, vitesse de mélange1.
Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et le curry en poudre.
Faites cuire pendant 4 minutes à 110ºC, vitesse de mélange 1, jusqu'à ce que le mélange soit bien parfumé.
Ajoutez le poulet.
Faites cuire pendant 10 minutes à 120ºC, vitesse de mélange 2, jusqu'à ce que le poulet commence à colorer.

2

Ajoutez la patate douce et les lentilles.
Faites cuire pendant 5 minutes à 110ºC, vitesse de mélange 1, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez le bouillon et le lait de coco.
Faites cuire 20 minutes à 105ºC, vitesse de mélange 1, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez les épinards.
Mélangez pendant 2 minutes, vitesse de mélange 1, pour bien mélanger le tout.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

 

Pour servir
Servez avec du riz et du pain naan.
Agrémentez de lamelles de noix de coco.