Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à cake.

Eplucher et découper les pommes en petit morceaux. Les enduire d’une cuillère de farine et de sucre.

Installer l’extracteur de jus sur la sortie lente du robot. Découper 3 pommes afin qu’elles passent dans la cheminée et en extraire le jus.

Installer le Batteur K sur le robot.

Mettre dans le bol les œufs et le jus de pommes. Mélanger à vitesse 4 quelques secondes.

Ajouter la farine, le sucre, la levure, le beurre fondu et le zeste de citron vert dans le bol. Mélanger à vitesse 4 jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les pommes coupées et mélanger jusqu’à incorporation.

Verser la pâte dans le bol.

Cuire 40 minutes à 170°C.