Pavlova de Tiramisu

Experimente esta dupla de sobremesas no seu jantar. Prepare o merengue e o creme até 2 dias antes. Guarde o merengue bem fechado e o creme no frigorífico. Junte tudo mesmo antes de servir a receita aos seus amigos. Fica pronto e delicioso rápido!

Dificuldade

Baixa

Tempo

180 min

Autor

Kenwood

Ingredientes

Doses

8

Makes

1 pavlova

Para o merengue

4

225

50 , derretido

Para o recheio

150

1

250

2

Utensílios

Tabuleiro de ir ao forno, Tacho, KHC30.000WH, KHC30.070GY, KHC30.050GY, Whisk Tool

Instruções

Passo 1

Fazendo o merengue

Pré-aqueça o forno a 100 ºC.

Unte um tabuleiro de ir ao forno e forre-o com papel vegetal.

Insira o Batedor de Varetas.

Adicione as claras de ovo à taça do aparelho.

Bata durante cerca de 2 minutos na Velocidade Máxima até ficar espumoso.

Adicione o açúcar fino aos poucos enquanto a máquina estiver a funcionar.

Bata durante cerca de 5 minutos na Velocidade Máxima até se formarem picos moles.

Colocar o merengue no tabuleiro de ir ao forno.

Adicione o chocolate negro derretido por cima e passe-o pelo merengue.

Com as costas de uma colher, faça delicadamente uma cavidade no centro.

Leve ao forno durante 1 hora e 30 minutos a 100 ºC até que o merengue se solte facilmente do papel.

Desligue o forno e deixe o merengue arrefecer dentro do forno.

Passo 2

Fazendo o recheio

Adicione as natas e o café a um tacho.

Leve ao lume brando, mexendo sempre, até o café se dissolver.

Retire o tacho do lume e deixe arrefecer completamente.

Passo 3

Limpe a taça do aparelho e insira o Batedor de Varetas.

Adicione o queijo mascarpone à taça do aparelho.

Adicione o creme de café arrefecido.

Bata durante cerca de 1 minuto e 45 segundos na Velocidade Máxima até se formarem picos suaves.

Coloque o creme no centro do merengue.

Polvilhe a superfície com cacau em pó.

 

Sirva.