Muffins de Queijo

Dificuldade

Baixa

Tempo

45 min

Ingredientes

Doses

12

Makes

12

Para os ingredientes secos

  • 270 g farinha integral

  • 1 colher de chá fermento em pó

  • 0.5 colher de chá bicabornato de sódio

  • 1 colher de chá sal

  • 1 colher de chá pimenta preta

  • 1 colher de chá páprica

Para os ingredientes líquidos

  • 3 ovos

  • 50 g azeite de oliva

  • 240 g leite

Para o recheio

  • 200 g queijo cheddar

  • 120 g cenoura, descascada

  • 120 g curgete, cortada longitudinalmente

  • 20 g cebolinho

  • tomates cherry, qd, cortados

  • espinafres, qd

Para servir

  • páprica, qd

  • cebolinho, qd, cortado

  • salsa fresca, qd, picada

Utensílios

1 Muffin tin 12 hole, Knife Blade, Slicing Disc, Grating Disc, Express Serve Attachment

Instruções

Passo 1

Preaquecer o forno a 180ºC
Untar a forma de muffins
Preparar o processador de alimentos
Colocar o disco de ralar e o acessório do sistema Express Serve, garantindo que está bloqueado

Passo 2

A uma taça média adicionar a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de soda, o sal, a pimenta e a páprica
Misturar e reservar

Passo 3

Numa outra taça média, colocar os ovos, o azeite e o leite
Misturar e reservar

Passo 4

Posicionar uma terceira taça média em baixo da saída do acessório do sistema Express Serve
Ralar o queijo cheddar utilizando o processador de alimentos
Transferir metade do queijo ralado para uma taça pequena e reservar

Passo 5

Trabalhando por partes, ralar as cenouras e a courgette para a taça de baixo do sistema Express Serve
Remover o acessório do sistema Express Serve e o disco de ralar

Passo 6

Limpar a taça do processador de alimentos
Preparar o processador de alimentos
Colocar a lâmina de corte
Adicionar à taça do processador o cebolinho
Colocar a tampa e garantir que o empurrador está no tubo de alimentação
Cortar na velocidade mínima até o cebolinho estar picado

 

Transferir o cebolinho picado para a taça que contém a courgette, as cenouras e o queijo
Colocar a mistura de ovos e leite também nessa taça
Misturar até os ingredientes estarem ligados
Adicionar ao preparado a mistura de ingredientes secos
Misturar até os ingredientes estarem ligados

Passo 7

Colocar 2 colheres de sobremesa do preparado em cada uma das formas de muffin
Polvilhar o queijo cheddar que restou por cima de cada muffin
Adicionar o tomate cherry cortado e os espinafres na superfície dos muffins
Levar ao forno por 20-25 minutos a 180ºC, até o queijo gratinar
Retirar do forno e deixar arrefecer por 10 minutos

 

Servir
Servir com uma pitada de páprica, cebolinho picado e salsa picada