Camarões Tigre com Alho e Pimenta

Ideais para uma entrada de verão, estes camarões são cozinhados numa combinação picante e aromática de pimenta, alho e vinho branco. Sirva com pão crocante e uma salada verde fresca.

Dificuldade

Baixa

Tempo

16 min

Autor

Kenwood

Esta receita é preparada com:

A próxima geração do equipamento Chef que cozinha. Repleto de funcionalidades úteis, como cozinhar a alta temperatura, 60 receitas pré-programadas, pesagem e uma luz na taça para uma melhor visibilidade.

Produtos

Cooking Chef Stand Mixer KCL96.004DG

Robot de cozinha Cooking Chef KCL96.004DG

Ingredientes

Doses

4

Para servir

  • 1 limão, cortado ao meio

  • 1 colher de sopa salsa fresca, folhas apenas, finamente picadas

1 colher de sopa manteiga sem sal

1 colher de sopa azeite de oliva

3 dentes de alho, finamente picados

25 g malagueta vermelha, finamente picados

500 g camarões tigre, com casca

80 g vinho branco

Utensílios

KCL96.004DG

Instruções

1

Encaixe o Acessório para mexer.
Adicione a manteiga e o azeite na taça do robot.
Aqueça durante 1 minuto a 120ºC, na velocidade Stir 2, até derreter.
Adicione o alho e a pimenta, coloque a proteção anti-salpicos.
Cozinhe durante 3 minutos a 110ºC, na velocidade Stir 2, até ficar fragrante.
Adicione os camarões.
Cozinhe durante 2 minutos a 110ºC, na velocidade Stir 2, até os camarões ficarem rosados.
Adicione o vinho.
Cozinhe durante 5 minutos a 102ºC, na velocidade Off, até reduzir.

 

Para servir
Esprema o limão por cima e decore com salsa picada.