Caril de Frango, Batata-doce e Coco

Um caril de frango doce e cremoso com batata-doce e espinafres. Sirva com arroz e pão naan.

Dificuldade

Baixa

Tempo

55 min

Autor

Kenwood

Esta receita é preparada com:

A próxima geração do equipamento Chef que cozinha. Repleto de funcionalidades úteis, como cozinhar a alta temperatura, 60 receitas pré-programadas, pesagem e uma luz na taça para uma melhor visibilidade.

Produtos

Cooking Chef Stand Mixer KCL96.004DG

Robot de cozinha Cooking Chef KCL96.004DG

Ingredientes

Doses

6

2 colheres de sopa óleo

100 g cebolas, finamente fatiadas

2 dentes de alho, ralados

1 colher de chá gengibre fresco, descascado, finamente ralado

2 colheres de sopa caril em pó

600 g coxas de frango, sem pele, cortado em cubos de 2 cm

300 g batatas-doces, descascado, cortado em cubos de 2 cm

20 g lentilhas vermelhas

200 g caldo de frango, picanto

400 g leite de côco

100 g espinafres

sal, q.b.

pimenta, q.b.

Utensílios

KCL96.004DG

Instruções

1

Encaixe o Acessório para mexer.
Adicione o óleo na taça do robot e coloque a tampa anti-salpicos.
Aqueça até estar quente durante 1 minuto a 110ºC, na velocidade Stir 1.
Adicione a cebola, o alho, o gengibre e o caril em pó.
Cozinhe durante 4 minutos a 110ºC, na velocidade Stir 1, até que esteja aromático.
Adicione o frango.
Cozinhe durante 10 minutos a 120ºC, na velocidade Stir 2, até começar a ganhar cor.

2

Adicione a batata-doce e as lentilhas.
Cozinhe durante 5 minutos a 110ºC, na velocidade Stir 1, até amolecer.
Adicione o caldo e o leite de coco.
Cozinhe durante 20 minutos a 105ºC, na velocidade Stir 1, até espessar.
Adicione os espinafres.
Misture durante 2 minutos na velocidade Stir 1, até estar bem combinado.
Tempere a gosto com sal e pimenta.

 

Para servir
Sirva com arroz e pão naan.
Decore com coco em flocos.