Warzywne Taquitos

Pełna smaku, kolorów i aromatów przekąska – idealna np. na lunch, do szkoły lub w podróż – wypełniona zdrowymi warzywami i wykończona serową posypką.

Stopień trudności

Łatwe

Czas

45 min

Autor

Kenwood

Składniki

Porcje

8

Makes

16 Taquitos

Na taquitos

  • 200 gramy marchewki, obranej i pokrojonej

  • 200 gramy cukinii, umytej, pokrojonej w słupki

  • 150 gramy czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w tubie przystawki

  • 150 gramy żółtej papryki, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w tubie przystawki

  • 140 gramy kukurydzy konserwowej, odsączonej

  • 1.5 łyżeczki wędzonej papryki

  • 1.5 łyżeczki czosnek granulowany

  • 2 łyżeczki oregano

  • 0.5 łyżeczki mielonego chili

  • 0.75 łyżeczki soli

  • 150 gramy sera cheddar, pokrojonego na kawałki, które zmieszczą się w tubie przystawki

  • 16 tortilli, (10 cm)

  • 2 łyżki oleju

Na salsę

  • 325 gramy pomidorów, grubo krojonych, bez pestek

  • 150 gramy czerwonej papryki, grubo krojonej, bez pestek

  • 75 gramy czerownej cebuli, grubo siekanej

  • 1 limonki, sok z

  • 0.5 łyżeczki soli

Przybory kuchenne

1 Blacha do pieczenia large, 1 Miska large, 1 Miska medium, Express Serve Attachment, Knife Blade, Grating disc

Instrukcje

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
Wyłóż dużą misę ściereczką lub gazą.
Zamontuj misę w robocie wielofunkcyjnym.
Zamontuj w robocie tarczę do ścierania i przystawkę Express Serve. Upewnij się, że jest zabezpieczona na swoim miejscu.
Umieść wyściełaną ściereczką dużą misę pod przystawką Express Serve.
Na minimalnych obrotach zetrzyj do misy partiami marchewkę, cukinię i paprykę przy pomocy popychacza. 
Odciśnij warzywa z wody nad zlewem (pomoże w tym ściereczka lub gaza).
Przełóż je do dużej misy.
Dodaj do niej kukurydzę, przyprawy i wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki, odstaw.
Umieść średnią misę pod przystawką Express Serve.
Zetrzyj do niej ser, z pomocą popychacza, na średnich obrotach.
Zdemontuj przystawkę.

Krok 2

Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Ułóż tortille na czystym blacie lub dużej desce do krojenia.
Nałóż na każdą 3 łyżki nadzienia warzywnego wzdłuż placka.
Posyp łyżką startego sera.
Zwiń ciasno i umieść na blaszce do pieczenia, łączeniem do dołu.
Każdą tortillę posmaruj cienką warstwą oleju.
Piecz 30 minut w 180ºC.

Krok 3

Wyczyść misę robota i załóż ostrze tnące w urządzeniu.
Dodaj do misy pomidory, czerwoną paprykę, cebulę, sok z limonki i sól.
Miksuj ok. 20 sekund do powstania masy z wyraźnymi kawałkami warzyw.
Protip: Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, miksuj składniki dłużej.

 

Podanie:
Podawaj na ciepło lub na zimno, z dodatkiem salsy.
Wystudzone taquitos możesz przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie przez 3 dni.